Winter Special Ajwain Puri: शाम के नाश्ते में कुछ देसी और कुरकुरी चीजें खाना हर किसी को अच्छा लगता है. इसके लिए अजवाइन की पूरी बहुत बढ़िया ऑप्शन है. इसका स्वाद इतना बेहतरीन होता है कि एक बार खाने के बार बार-बार खाने का दिल करेगा. अजवाइन की खुशबू इस पूरी के स्वाद को लाजवाब बनाता है. ठंड के दिनों में इसे खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इसे खाने से शरीर में गर्माहट भी आती है. इसे बनाना भी बहुत आसान है. तो अब आपको इसकी सिंपल रेसिपी बताते हैं.
अजवाइन पूरी की सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- अजवाइन – 1½ छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- घी या तेल
- पानी – जरूरत अनुसार
- तेल
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अजवाइन पूरी बनाने की विधि
- अजवाइन पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें.
- अब उसमें अजवाइन, नमक, काली मिर्च मिला लें.
- फिर आप आटे में मोयन (घी/तेल) डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें. और उसके बाद गुनगुने पानी से आटा गूंथ लें.
- अब आप आटे को ढककर 10–15 मिनट तक छोड़ दें.
- इसके बाद आप आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पतली-पतली पूरी बेल लें.
- फिर कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करके उसमें पूरियों को तल लें.
- अब आप गरमागरम अजवाइन की पूरियां अचार, दही या फिर चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
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