Masala Puri Recipe: घर पर अगर कभी गरमा-गरम और स्वादिष्ट सब्जी बन जाए, तो उसके साथ कुछ टेस्टी और अलग खाने का मन करता है. ऐसे में अगर आप अपनी हर दिन की थाली में टेस्टी और नया स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो मसाला पूरी बनाकर जरूर ट्राई करें. बाहर से हल्की कुरकुरी और अंदर से नरम, ये पूरियां न सिर्फ देखने में लाजवाब लगती हैं बल्कि हर निवाले में देसी स्वाद का असली मजा भी देती हैं. चाहे गरम आलू की सब्जी के साथ परोसी जाए या दही-अचार के साथ, मसाला पूरी हर खाने को स्पेशल बना देती है. तो आइए जानते है घर पर आसानी से मसाला पूरी बनाने की रेसिपी.
मसाला पूरी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- गेहूं का आटा – 2 कप
- हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल (मोयन के लिए) – 1–2 छोटे चम्मच
- पानी – जरूरत अनुसार (आटा गूंथने के लिए)
- तेल – तलने के लिए
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मसाला पूरी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले एक गहरे बर्तन में गेहूं का आटा लें, फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अजवाइन, नमक और 1–2 चम्मच तेल डालें.
- सारे मसालों को आटे में अच्छे से मिक्स करें, अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें.
- आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, इसके बाद आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं. इसे हल्के हाथ से बेलकर गोल आकार की पूरियां तैयार करें.
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें, इसके बाद गरम तेल में एक-एक करके पूरियां डालें और दोनों तरफ से सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें.
- ज्यादा तेल निकालने के लिए पूरी को पेपर टॉवल पर रखें.
- तैयार हुई गरमा-गरम मसाला पूरी को आलू की सब्जी, दही, या अचार के साथ सर्व करें.
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