Mix Veg Sabudana Pulao Recipe: साबूदाने में लगाएं सब्जियों का तड़का, बनाएं ये मिक्स वेज पुलाव  

Mix Veg Sabudana Pulao Recipe: साबूदाना तो आपने अक्सर व्रत में खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी इससे मजेदार और हेल्दी ट्विस्ट ट्राई किया है? जी हां, आज हम आपको साबूदाना की खीर और खिचड़ी नहीं, बल्कि साबूदाना से पुलाव बनाने के बारे में बताएंगे. ये मिक्स वेज साबूदाना पुलाव हेल्दी और टेस्टी दोनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है. आप इसे उपवास के दिन हो या हल्का-फुल्का लंच, हर मौके पर आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी. 

मिक्स वेज साबूदाना पुलाव बनाने के लिए सामग्री 

• साबूदाना – 1 कप (4-5 घंटे भिगोया हुआ)
• आलू – 1 मध्यम (कटा हुआ)
• गाजर – आधा कप (बारीक कटी)
• बीन्स – आधा  कप (कटी हुई)
• मटर – आधा कप (उबली हुई)
• मूंगफली – 2 बड़े चम्मच (भुनी हुई)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
• अदरक – 1 टुकड़ा (कद्दूकस की हुई)
• करी पत्ता – 6-7
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• धनिया पत्ता – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• जीरा – 1 छोटी चम्मच
• सेंधा नमक/सादा नमक – स्वादानुसार
• तेल/घी – 2 बड़े चम्मच

मिक्स वेज साबूदाना पुलाव बनाने की विधि 

• सबसे पहले भीगे हुए साबूदाने को अच्छी तरह छलनी में रखकर पानी छान लें. 
• अब एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें, फिर उसमें जीरा और करी पत्ते डालकर तड़का लगाएं. 
• अब इसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें. 
• फिर आलू, गाजर, बीन्स और मटर डालें और धीमी आंच पर पकाएं. 
• अब इसमें साबूदाना और नमक डालकर अच्छे से हल्के धीमी आंच पर पकाएं. 
• 3-4 मिनट पकने के बाद लास्ट में मूंगफली, नींबू का रस और धनिया पत्ता डालकर चलाते रहें. 
• अब तैयार है मिनटों में बनी मिक्स वेज साबूदाना पुलाव की रेसिपी, इसे आप हरी चटनी या दही के साथ गरमा-गरम परोसें.