Dal Palak Recipe: दाल पालक भारतीय रसोई की एक पारंपरिक और पौष्टिक डिश है, जो स्वाद और सेहत दोनों का सुंदर मेल है. इसमें दाल की प्रोटीन और पालक के आयरन का संगम होता है, जो शरीर को ताकत देने के साथ-साथ ऊर्जा भी प्रदान करता है. यह डिश उत्तर भारत से लेकर दक्षिण भारत तक हर घर में पसंद की जाती है. इसकी सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और यह रोटी, पराठा या चावल हर किसी के साथ लाजवाब लगती है. दाल पालक को हल्के मसालों और देसी घी के तड़के से तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी निखर जाता है. यह न केवल रोजमर्रा के भोजन के लिए उत्तम है, बल्कि बच्चों और बुज़ुर्गों के लिए भी सेहतमंद विकल्प है.
दाल पालक क्या होती है?
दाल पालक एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें दाल (अक्सर तूर या मूंग दाल) और ताज़ी पालक को मिलाकर पकाया जाता है. यह स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है.
दाल पालक बनाने में कौन-कौन इस सामग्री का इस्तेमाल होता है?
दाल पालक बनाने के लिए आपको चाहिए –
तूर दाल या मूंग दाल – 1 कप
ताज़ी पालक – 2 कप (बारीक कटी हुई)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ
टमाटर – 1 (कटा हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 1
हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्म
जीरा – ½ चम्मच
तेल या घी – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
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दाल पालक कैसे बनकर तैयार होता है?
दाल को धोकर 2 कप पानी, हल्दी और थोड़ा नमक डालकर कुकर में 3-4 सीटी आने तक उबाल लें.
एक पैन में तेल या घी गर्म करें, उसमें जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर भूनें.
अब पालक डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं.
फिर उबली हुई दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
नमक और मसाले स्वादानुसार मिलाएं और 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं.
ऊपर से नींबू का रस या घी डालकर परोसें.
दाल पालक किसके साथ खाई जाती है?
दाल पालक को गरम रोटी, चपाती, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसा जा सकता है.
क्या दाल पालक सेहत के लिए फायदेमंद होती है?
बिल्कुल! इसमें प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं. यह शरीर को ताकत देता है और पाचन के लिए भी अच्छा होता है.
दाल पालक को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए क्या किया जा सकता है?
आप इसमें टमाटर, गाजर, मेथी या लौकी जैसी सब्जियां मिलाकर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं. ऊपर से देसी घी डालने से स्वाद और सेहत दोनों बढ़ जाते हैं.
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