Tehri recipe: आज कल हममें से कई लोग मोटापे के शिकार हो रहे हैं. वजन तो कम करना चाहते है लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते हैं. ऐसे में तेहरी की यह हेल्दी और स्वादिष्ट डिश वजन घटाने वालों के लिये परफेक्ट है. यह डिश न सिर्फ हल्की और पौष्टिक है. बल्कि आपको स्वादिष्ट खाने का मजा भी देगी. तेहरी में इस्तेमाल होने वाली ताजे मसाले और सब्जियां आपके शरीर के लिए फायदेमंद होती हैं और इसके साथ आप आसानी से अपना वजन भी कम कर सकते हैं. तो फिर क्या चलिये जानते हैं आखिरकार कैसे बनती है यह हेल्दी डिश.
तेहरी बनाने की रेसिपी
- चावल (बासमती या किसी भी लंबी किस्म के चावल) – 1 कप
- आलू (कटा हुआ) – 2 मध्यम आकार के.
- गाजर (कटी हुई) – 1 गाजर.
- हरी मटर – 1/2 कप.
- हरी सब्जी : जो भी आपको पसंद हो.
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 बड़ा
- टमाटर (कटा हुआ) – 1 बड़ा
- हरी मिर्च (कटी हुई) – 2-3
- धनिया पत्तियाँ – 2-3 टेबलस्पून (कटी हुई)
- पानी – 2 कप
- घी/तेल – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
तेहरी मसाला
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून
- इलाईची (चुटकी भर) – 2-3
- दारचीनी (छोटी छड़ी) – 1
- लौंग – 2-3
- तेज पत्ता – 1
विधी
- चावल धोकर भिगो लें: चावल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
- तेल या घी गर्म करें: एक कढ़ाई में घी या तेल डालें और उसे गर्म होने दें. इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग और इलाइची डालें और 30 सेकंड तक भूनें.
- प्याज और हरी मिर्च डालें: अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें. प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें.
- सब्जियां डालें: प्याज भूनने के बाद, आलू, गाजर और हरी मटर डालें और सब्जी डालें. इन्हें भूनें.
- मसाले डालें: अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें. अच्छी तरह से मिलाकर 1 मिनट तक भूनें ताकि मसाले का स्वाद सब्जियों में समा जाए.
- टमाटर डालें: फिर कटा हुआ टमाटर डालकर टमाटर को नरम होने तक पकने दें.
- पानी और चावल डालें: अब इसमें पानी और नमक डालें और फिर उबाल आने दें. जब पानी उबालने लगे तब इसमें धुले हुए चावल डालें. चावल को अच्छे से मिलाएं.
- पकने दें: अब कढ़ाई को ढककर धीमी आंच पर चावल को पकने दें. लगभग 15 से 20 मिनट तक पकने के बाद चावल पूरी तरह से पक जाएंगे.
- धनिया पत्तियां डालें: चावल पकने के बाद ऊपर से कटी हुई धनिया पत्तियां डालें और हल्के से मिला लें.
- तेहरी तैयार है: अब गरमा-गरम तेहरी तैयार है. इसे रायते या अपनी पसंद की सब्जी के साथ सर्व करें.
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
