Soya Kofta Curry Recipe: कभी-कभी हम ऐसी डिश की तलाश में रहते जो आसानी से तैयार हो जाए और गेस्ट का भी दिल जीत ले. कोई त्योहार हो, खास मौका हो या जब घर पर गेस्ट आने वाले होते हैं, तो हर कोई चाहता है स्वादिष्ट खाना सर्व करने की, जिसे खाने के बाद सभी लोग तारीफ किए बिना न रह पाएं. अगर आप भी ऐसी ही डिश बनाना चाहते हैं तो आप सोया कोफ्ता करी को बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
सोया कोफ्ता करी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- सोया चंक्स- 1 कप
- बेसन- 1 चम्मच
- प्याज- 1
- उबला हुआ आलू- 1
- हरी मिर्च- 2
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- लहसुन- 2-3 कलियां
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- टमाटर- 2
- हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
- कसूरी मेथी- 1 चम्मच
- लौंग- 1
- इलायची- 1
- तेजपत्ता- 1
- दालचीनी- 1 छोटा टुकड़ा
- जीरा- 1 चम्मच
- धनिया पाउडर- 2 चम्मच
- गरम मसाला- 1 चम्मच
- तेल या घी- जरूरत के अनुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- क्रीम- 2 बड़े चम्मच
सोया कोफ्ता करी को कैसे तैयार करें?
- सोया कोफ्ता करी बनाने के लिए सबसे पहले आप सोया चंक्स को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें. नरम सोया चंक्स से पानी को निचोड़ लें और इसे मिक्सी जार में डाल दें. इसमें आप हरी मिर्च, लहसुन की कलियां और अदरक को डाल दें. इसे आप पीस लें. एक बर्तन में निकाल लें और इसमें आप आलू, नमक, 1 चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला और बेसन को डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. इस मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से को लें और गोल करके फ्राई कर लें.
- अब एक कड़ाही में तेल को डाल दें. इसमें आप जीरा, लौंग, इलायची, तेजपत्ता और दालचीनी को डाल दें. अब आप इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट को डाल दें. बारीक कटा टमाटर को डाल दें और अच्छे से पका लें.
- इसमें आप धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला को डाल दें. इसे अच्छे से पका लें और कसूरी मेथी को डाल दें. पानी डालकर थोड़ी देर के लिए उबालें. अब तले हुए कोफ्ते को धीरे-धीरे ग्रेवी में डाल दें और ढककर कुछ देर के लिए पका लें. ऊपर से क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. इस तरीके से आप आसानी से सोया कोफ्ता करी को बना सकते हैं.
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