Gajar Ka Malpua: जब घर में गाजर आता है तब ज्यादातर लोग गाजर का हलवा बनाने की डिमांड करते हैं गाजर का हलवा अपनी खुशबू, मिठास और लाजवाब स्वाद से हर किसी का दिल जीत लेता है. ऐसे में क्या आप जानते हैं कि गाजर से सिर्फ हलवा ही नहीं, बल्कि आप गाजर का लाजवाब मालपुआ भी तैयार कर सकते हैं. मलपुआ को अक्सर केले से बनाया जाता है लेकिन इस बार आप इसे गाजर से बनाकर जरूर ट्राई करें. तो आइए जनते हैं गाजर का मलपुआ बनाने की रेसिपी.
गाजर का मालपुआ बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- कद्दूकस की हुई गाजर – 1 कप
- मैदा – आधा कप
- सूजी – आधा कप
- दूध – आवश्यकतानुसार
- चीनी – 2 बड़े चम्मच
- सौंफ पाउडर – आधा चम्मच
- इलायची पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
- घी या तेल – तलने के लिए
- चाशनी के लिए
- चीनी – आधा कप
- पानी – आधा कप
- इलायची – 2 (कुचली हुई)
- केसर – थोड़े से धागे
गाजर का मालपुआ बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर उबालें. इसे 2-3 मिनट पकाएं जब तक एक तयार की चाशनी न बन जाए. अब इसमें इलायची और केसर डालकर गैस बंद कर दें.
- अब एक बर्तन में कद्दूकस की गाजर, मैदा, सूजी और चीनी मिलाएं. फिर दूध डालकर गाढ़ा लेकिन पतला घोल तैयार करें. इसके बाद आप सौंफ पाउडर, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. घोल को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- कड़ाही में तेल या घी डालकर गर्म करें, इसके धीमी आंच पर एक चम्मच घोल डालकर गोल आकार में फैलाएं. इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें.
- अब आप तैयार हुए गरम मालपुओं को सीधे गरम चाशनी में डालें. इसके 2-5 मिनट के बाद आप इसे चाशनी से निकालकर खाए और स्वाद का आनंद लें.
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