Rainbow Puri Recipe: जब भी बात पूरी की होती है तो हमारे दिमाग में जो तस्वीर बनती है वह या तो ब्राउन रंग की होती है या फिर गोल्डन रंग की. इससे ज्यादा हम पूरियों को इमेजिन ही नहीं कर पाते हैं. वैसे तो नॉर्मल पूरियां भी सभी काफी चाव से खाते हैं लेकिन आज हम आपको इसे और भी मजेदार और हेल्दी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं. आज हम आपको रेनबो पूरी की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप घर पर बनाकर सभी को सरप्राइज कर सकते हैं. इस डिश की खास बात है कि ये दिखने में ही खूबसूरत नहीं होते बल्कि हेल्दी भी उतने ही होते हैं. इसमें इस्तेमाल किये जाने वाले रंग पूरी तरह से नेचुरल होते हैं जिन्हें फलों और सब्जियों से तैयार किया जाता है. आप इसे अपने बच्चों को टिफिन में डालकर स्कूल भी भेज सकते हैं या फिर किसी खास मौके पर भी बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं रेनबो पूरी की आसान और मजेदार रेसिपी.
रेनबो पूरी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – जरूरत के अनुसार सिर्फ आटा गूंथने और तलने के लिए
- पानी – जरूरत के अनुसार
- हरे रंग के लिए पालक या हरा धनिया का पेस्ट
- लाल रंग के लिए चुकंदर का रस
- पीले रंग के लिए हल्दी या गाजर का रस
- नारंगी रंग के लिए गाजर और टमाटर के रस का मिश्रण
- गुलाबी रंग के लिए चुकंदर और अनार के रस का मिश्रण
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रेनबो पूरी बनाने की आसान रेसिपी
- रेनबो पूरी बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे में नमक और थोड़ा तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद अलग-अलग बाउल में ऊपर दिए गए नेचुरल रंगों का पेस्ट या रस तैयार कर लें और कोशिश करें कि ये गाढ़े हों ताकि आटे में मिलाने पर ज्यादा पानी की जरूरत न पड़े.
- इसके बाद आटे को 5 या 6 हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से में अलग-अलग रंग मिलाकर गूंथ लें. इस बात का ख्याल रखें कि आटा ज्यादा सख्त या ज्यादा ढीला न हो.
- अब सभी रंगीन आटों को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए रख दें ताकि वे सेट हो जाएं.
- अब हर रंग के आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेल लें. आप अगर चाहें तो दो या तीन रंगों के आटे को हल्का-सा जोड़कर मिक्स रंग की भी पूरी बना सकते हैं. इससे रेनबो इफेक्ट और भी सुंदर लगेगा.
- इसके बाद कढ़ाही में तेल गर्म करें और मीडियम आंच पर एक-एक करके सारी पूरियां गोल्डन और फूली हुई होने तक तल लें.
- गर्मागर्म रेनबो पुरी को आलू की सब्जी, छोले, या दही रायते के साथ परोसें.
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