Moong Dal Namkeen Recipe: दिवाली का त्यौहार आने वाला है और ऐसे में मिठाइयों की डिमांड काफी ज्यादा बढ़ जाती है. इस दिन मिठाइयों की अपनी एक खास जगह भले ही हो लेकिन उन लोगों की भी कमी नहीं है जो इस दिन नमकीन का स्वाद लेना पसंद करते हैं. अगर आप भी उन्हीं लोगों में से हैं जिन्हें नमकीन खाने का शौक है और दिवाली के इस खास मौके पर कुछ यूनिक लेकिन हेल्दी बनाना चाहते हैं तो मूंग दाल नमकीन आपके लिए एक परफेक्ट डिश है. इस डिश की खास बात यह होती है कि यह खाने में काफी ज्यादा लाइट और क्रिस्पी होता है. जब आप इसे घर पर बनाकर इसे चखते हैं तो आपके लिए यह बताना काफी मुश्किल हो जाता है कि आपने इसे घर पर बनाया है या फिर मार्केट से खरीदकर लाया है. अगर आप चाहें तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में पैक करके लंबे समय तक स्टोर करके भी रख सकते हैं. चलिए अब जानते हैं इसकी सबसे आसान रेसिपी.
मूंग दाल नमकीन बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- धुली मूंग दाल – 1 कप
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – एक चौथाई टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई टीस्पून
- चाट मसाला – आधा टीस्पून
- तेल – तलने के लिए
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मूंग दाल नमकीन बनाने की आसान रेसिपी
- मूंग दाल नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. आपके ऐसा करने से दाल सॉफ्ट हो जाएगी और तलने पर क्रिस्पी भी बनेगी.
- अच्छे से भिगोने के बाद दाल का सारा पानी निकाल दें और एक साफ कपड़े पर फैलाकर 20 से 30 मिनट के लिए सूखने दें. इस बात का खास ख्याल रखें कि दाल में बिल्कुल भी मॉइस्चर न रहे. अगर मॉइस्चर रहता है तो इसे तलते समय तेल उछलेगा.
- अब कढ़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें और जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तब आंच को मीडियम कर दें.
- अब थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मूंग दाल तेल में डालें और धीमी-मीडियम आंच पर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें. इसे गोल्डन और क्रिस्पी होने में लगभग 5 से 6 मिनट लगते हैं.
- अब तली हुई दाल को झारे से निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए.
- अब गर्मागर्म मूंग दाल में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं. आप चाहें तो थोड़ा काली मिर्च पाउडर या अमचूर भी डाल सकते हैं ताकि फ्लेवर और बढ़ जाए.
