Kurkuri Bhindi Recipe: सिर्फ 10 मिनट में बोरिंग भिंडी को बनाएं मजेदार और कुरकुरी, स्नैक्स और डिनर के लिए परफेक्ट ऑप्शन
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Kurkuri Bhindi Recipe: कुरकुरी भिंडी एक ऐसी डिश है जो मिनटों में बन जाती है और खाने वालों का दिल जीत लेती है. मसालेदार स्वाद और क्रिस्पी टेक्सचर इसे बेहद खास बनाते हैं. चाहे मेहमान आए हों या खुद के लिए कुछ स्पेशल बनाना हो, कुरकुरी भिंडी हर मौके पर हिट रहती है.
Kurkuri Bhindi Recipe: भिंडी वैसे तो हर घर में बनाई जाती है, लेकिन अक्सर लोग इसकी सब्जी से बोर हो जाते हैं. ऐसे में अगर आप भिंडी को थोड़ा अलग और टेस्टी स्टाइल में खाना चाहते हैं, तो कुरकुरी भिंडी आपके लिए एकदम परफेक्ट रेसिपी है. यह रेसिपी बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होती है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बहुत शौक से खाते हैं. खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें बहुत ज्यादा समय भी नहीं लगता. इसे आप आसानी से स्नैक्स, लंच या डिनर के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं. तो चलिए जानते हैं कुरकुरी भिंडी बनाने का सबसे आसान तरीका.
कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- भिंडी – 250 ग्राम
- बेसन – 3 से 4 बड़े चम्मच
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच एडिशनल क्रिस्पीनेस के लिए
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
कुरकुरी भिंडी बनाने की विधि
- सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लें और इसके बाद दोनों किनारे काटकर बीच से लंबाई में दो हिस्सों में काट लें. ध्यान रहे कि भिंडी में पानी न रहे, वरना मसाला अच्छे से नहीं चिपकेगा.
- अब एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालकर मिक्स करें.
- अब कटे हुए भिंडी के टुकड़े इस मसाले में डालें और अच्छी तरह मिला लें ताकि हर टुकड़े पर मसाला अच्छे से लग जाए. जरूरत हो तो हल्का सा पानी छिड़क सकते हैं.
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मसाले लगी भिंडी डालकर मीडियम आंच पर कुरकुरी होने तक तलें. आपको इसे गोल्डन ब्राउन होने तक तलना है.
- अंत में तली हुई कुरकुरी भिंडी को टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि ज्यादा तेल निकल जाए. अब ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और गर्मागर्म सर्व करें.
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By सौरभ पोद्दार
सौरभ पोद्दार एक लाइफस्टाइल जर्नलिस्ट हैं और पिछले 4 सालों से डिजिटल मीडिया में एक्टिव हैं. उन्होंने रांची के सेंट जेवियर्स कॉलेज से जर्नलिज्म और मास कम्युनिकेशन में मास्टर्स किया है. फिलहाल, सौरभ 'प्रभात खबर' के डिजिटल प्लेटफॉर्म पर बतौर कंटेंट राइटर काम कर रहे हैं. सौरभ को उन टॉपिक्स पर लिखना सबसे ज्यादा पसंद है, जो हमारी रोजमर्रा की जिंदगी से जुड़े हैं. उनके आर्टिकल्स में आपको हेल्थ, फिटनेस, स्किन-हेयर केयर, पेरेंटिंग, हेल्दी रेसिपीज, घरेलू नुस्खे, रिलेशनशिप और वास्तु शास्त्र जैसी उपयोगी जानकारियां मिलेंगी. फिटनेस और अच्छी सेहत सौरभ की निजी जिंदगी का भी अहम हिस्सा हैं. वे जिन विषयों पर लिखते हैं, उन्हें अपनी रूटीन में फॉलो भी करते हैं. उनका मानना है कि जब आप किसी चीज को खुद एक्सपीरियंस करते हैं, तभी दूसरों तक सही और प्रैक्टिकल जानकारी पहुंचा सकते हैं. उनकी हमेशा यही कोशिश रहती है कि वे ट्रेंडिंग टॉपिक्स पर बिल्कुल आसान और आम बोलचाल की हिंदी में लिखें, ताकि हर पाठक उसे आसानी से समझ सके. यही वजह है कि उनके लिखे आर्टिकल्स काफी एंगेजिंग और SEO-फ्रेंडली होते हैं.
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