Suji Potato Croquettes Recipe: कुछ नया और टेस्टी खाने का है मन? 15 मिनट में बनाएं बाहर से क्रंची और अंदर से सॉफ्ट सूजी पोटैटो क्रोकेट्स
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Suji Potato Croquettes Recipe: सूजी पोटैटो क्रोकेट्स एक ऐसा स्नैक है जो हर मौके पर परफेक्ट साबित होता है. इसमें सूजी की हेल्दीनेस और आलू का टेस्टी फ्लेवर मिलकर इसे बेहद खास बना देते हैं. चाहे अचानक मेहमान आ जाएं या शाम को चाय के साथ कुछ नया खाने का मन करे, यह डिश हर बार सबका दिल जीत लेगी.
Suji Potato Croquettes Recipe: शाम की चाय के साथ अगर कुछ स्पेशल और टेस्टी स्नैक मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. अक्सर हम पकौड़े, समोसे या कटलेट बना लेते हैं, लेकिन आज हम आपको एक ऐसी यूनिक और आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आएगी. इसका नाम है सूजी पोटैटो क्रोकेट्स. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट इन क्रोकेट्स में आलू और सूजी का ऐसा कॉम्बिनेशन होता है जो इसे बेहद टेस्टी बनाता है. इसे आप शाम के स्नैक, पार्टी स्टार्टर या बच्चों के टिफिन में भी परोस सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसकी क्विक एंड ईजी रेसिपी.
सूजी पोटैटो क्रोकेट्स बनाने के लिए सामग्री
- सूजी – 1 कप
- आलू – 3 उबले और मैश किए हुए
- दूध – 2 कप
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा कसा हुआ
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए
- काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- ब्रेडक्रम्ब्स – 1 कप क्रिस्पीनेस के लिए
- तेल – तलने के लिए
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सूजी पोटैटो क्रोकेट्स बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर उबालें और फिर इसमें सूजी डालकर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं. जब सूजी पककर हल्की ठंडी हो जाए तो इसे अलग रख दें।
- अब एक बाउल में मैश किए हुए आलू लें और इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब इस आलू के मिश्रण में पकी हुई सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक सॉफ्ट डो जैसा तैयार हो जाए.
- इसके बाद इस मिश्रण से छोटे-छोटे सिलिंडर या ओवल शेप के रोल बनाएं.
- अब एक छोटे बाउल में कॉर्नफ्लोर और थोड़ा पानी मिलाकर पतला घोल तैयार करें. एक-एक करके हर क्रोकेट को पहले इस घोल में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में लपेट लें. इससे क्रोकेट्स तलने पर और ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे.
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें और तैयार क्रोकेट्स को मीडियम फ्लेम पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें.
- अंत में गरमा-गरम सूजी पोटैटो क्रोकेट्स को हरी चटनी, टोमैटो सॉस या मेयोनेज डिप के साथ सर्व करें.
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By सौरभ पोद्दार
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