Beetroot Dahi Chaat Recipe: शायद ही कोई ऐसा हो जिसे चाट खाना पसंद न हो. यह एक ऐसी चीज है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आना तय है. आमतौर पर जब चाट का नाम आता है तो कई लोग इसे जंक फूड मान लेते हैं लेकिन अगर इसमें हेल्दी चीजें मिलाई जाए और हल्का सा ट्विस्ट जोड़ा जाए तो यह सिर्फ स्वाद नहीं देती बल्कि हेल्दी भी बन जाती है. अगर आप भी चाट खाने के शौकीन हैं तो आज की यह रेसिपी आपके लिए ही है. आज हम आपको बीटरूट दही चाट बनाने की आसान और हेल्दी रेसिपी बताने जा रहे हैं. यह चाट इसलिए भी काफी ज्यादा खास है क्योंकि इसमें आपको आयरन, फाइबर, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में मिल जाते हैं. यह चाट दिखने में रंग-बिरंगी होने के साथ ही काफी ज्यादा टेस्टी और हेल्दी भी होती है। जब आप इसे अपने घर पर बनाते हैं तो घर के बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी खुश होकर इसे खाते हैं. तो चलिए जानते हैं बीटरूट दही चाट बनाने की आसान रेसिपी.
बीटरूट दही चाट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- उबला हुआ चुकंदर – 2 मीडियम साइज का कद्दूकस या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- ताजा गाढ़ा दही – 1 कप
- उबला आलू – 1
- हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
- इमली की मीठी चटनी – 1 से 2 टेबलस्पून
- भुना जीरा पाउडर – आधा टीस्पून
- काला नमक – स्वादानुसार
- चाट मसाला – आधा टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – चुटकीभर
- नमक – स्वादानुसार
- अनार के दाने – 2 टेबलस्पून
- बारीक कटा हरा धनिया – डेकोरेशन के लिए
- सेव या भुने पापड़ी के टुकड़े – थोड़े से या ऑप्शनल
बीटरूट दही चाट बनाने की रेसिपी
- बीटरूट दही चाट बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धोकर उबाल लें. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे कद्दूकस कर लें या छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अगर आप इसमें आलू डालना चाहते हैं तो उसे भी उबालकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
- इसके बाद एक बाउल में दही को अच्छे से फेंट लें ताकि उसमें गांठ न रहें और फिर इसमें थोड़ा सा नमक मिला दें. अब सर्विंग प्लेट में पहले चुकंदर और आलू डालें. इसके ऊपर फेंटा हुआ दही डालें और फिर हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी डालकर अच्छे से फैलाएं.
- इसके बाद ऊपर से भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और स्वाद और खूबसूरती बढ़ाने के लिए अनार के दाने डालें. आखिर में हरा धनिया और थोड़ा सा सेव या पापड़ी क्रश करके डालें.
बीटरूट दही चाट को परोसने का तरीका
अगर आप इस चाट को अच्छे से एन्जॉय करना चाहते हैं तो ठंडा-ठंडा परोसें. ऐसा करने से चाट का स्वाद और भी बढ़ जाता है.
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