Palak Paneer Paratha Recipe: सर्दियों के लिए परफेक्ट रेसिपी, सुबह के नाश्ते में बनाएं पालक और पनीर से बने स्वादिष्ट पराठे

Palak Paneer Paratha Recipe: ठंड के दिनों में लोग नाश्ते में पराठे खाना खूब पसंद करते हैं. लोग सुबह के नाश्ते में कुछ स्पेशल बनाने के लिए कभी आलू का पराठा, मेथी पराठा या फिर सत्तू का पराठा बनाते हैं. लेकिन क्या आपने ब्रेकफास्ट में कभी पालक पनीर पराठा ट्राई कर किया है? अगर नहीं तो आज हम बताएंगे स्वाद और सेहत से भरपूर पालक पनीर पराठा बनाने की रेसिपी. यह न सिर्फ खाने में स्वदिष्ट होता है बल्कि पौष्टिक गुणों से भी भरपूर है. ऐसे में आइए जानते हैं पालक पनीर पराठा बनाने का आसान तरीका. 

पालक पनीर पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• पालक – एक कप 
• गेहूं का आटा – दो कप 
• पनीर – एक कप (कद्दूकस किया हुआ)
• अजवाइन – आधा चम्मच
• कलौंजी – आधा चम्मच
• हरा धनिया – दो चम्मच
• नमक – स्वादानुसार 
• धनिया पाउडर – आधा चम्मच
• गरम मसाला -आधा चम्मच
• जीरा पाउडर – आधा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
• हरी मिर्च – 2-3 बारीक कटी हुई
• तेल या घी – पकाने के लिए

पालक पनीर पराठा बनाने की विधि क्या है?

• पालक पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छे से धोएं. इसे गरम पानी में डालकर हल्का उबाल लें. फिर इसे ठंडे पानी डालकर ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें. 
• अब एक बाउल में आटा निकालें. इसमें नमक, अजवाइन,कलौंजी और तैयार पालक की प्यूरी डालकर नरम आटा गूंथ लें. अब आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें. 
• अब पनीर की स्टफिंग बनाने के लिए एक प्लेट में कद्दूकस किया पनीर निकालें. इसमें नमक, मसाले( धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला) डालें. फिर ताजा हरा धनिया के पत्ते, हरी मिर्च डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं. 
• अब आटे की लोई लें और इसे हल्का बेल लें. फिर इसमें पनीर वाला मिश्रण डालें और किनारों से बंद कर दें. फिर इसे हल्के हाथों से बेल लें. इसी तरह सभी पराठे बेलते जाएं.
• अब तवा को गरम करें. जब तवा हल्का गरम हो जाए तो इस पर पराठा को डाले. जब एक तरफ से पराठा पक जाए तो दूसरी तरफ पलट दें. जब दोनों तरफ से पक जाए तो चम्मच से तेल या घी डालें और दोनों तरफ से पराठे को सेक लें.  
• अब आपका गरमा गरम पालक पनीर पराठा बनकर तैयार है. इसे आप अपनी पसंद की किसी भी सब्जी के साथ परोस सकते हैं.