Murmura Laddu Recipe: ठंड के दिनाें में गुड़ मुरमुरा लड्डू खाना हर किसी को पसंद होता है.ऐसा माना जाता है कि गुड़ और मुरमुरे का मेल न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है. गुड़ जहां शरीर को गर्माहट और आयरन देता है. वहीं ऐसा माना जाता है कि मुरमुरा पेट के पाचन के लिये भी बहुत अच्छा होता है.आज हम आपको बताने जा रहे हैं कैसे आप इन खास ट्रिक्स को अपनाकर परफेक्ट मुरमुरा लड्डू बना सकते हैं.
सामग्री
- मुरमुरा – 2 कप
- गुड़ – 1 कप (कद्दूकस या छोटे टुकड़ों में)
- घी – 1 चम्मच
- किशमिश, कुटी हुई मेवे (जैसे काजू, बादाम) – 2-3 चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- तैयारी: मुरमुरा को किसी सूखे पैन में हल्का भून लें ताकि यह थोड़ा कुरकुरा हो जाए.
- गुड़ की चाशनी बनाना: एक पैन में गुड़ और 2-3 चम्मच पानी डालकर धीमी आंच पर गरम करें.गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए.
- मिश्रण तैयार करना: पिघले हुए गुड़ में भुनी हुई मुरमुरा डालें. घी इलायची पाउडर और मेवे मिलाएं. जल्दी से अच्छी तरह मिलाएं ताकि गुड़ मुरमुरा पर अच्छी तरह चिपक जाए.
- लड्डू बनाना: हाथ पर हल्का सा घी लगाकर मिश्रण को गोल-गोल लड्डू बनाएं. अगर मिश्रण चिपक रहा हो तो थोड़े मेवे ऊपर से गार्निश कर सकते हैं.
- ठंडा होने दें: लड्डू को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें. फिर सर्व करें या एयरटाइट डब्बे में रखकर 1-2 हफ्ते तक रख सकते हैं.
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