Mooli-Aloo Paratha: सर्दियों का मौसम आते ही घरों में कई तरह के पराठे नाश्ते में बनाए जाते हैं. सुबह-सुबह किचन से आती गरमा-गरम पराठे की खुशबू भूख को और बढ़ा देती है. नाश्ते में आप भी पराठा खाना पसंद करते हैं तो मूली-आलू पराठा को ट्राई कर सकते हैं. आप इस पराठे को दही, मक्खन, अचार या चटनी के साथ खा सकते हैं. आइए जानते हैं मूली-आलू पराठा बनाने की विधि.
मूली-आलू पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आटा- 2 कप
- मूली- 1
- आलू- 2 उबले हुए
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- तेल या घी- जरूरत के अनुसार
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- धनिया पाउडर- आधा चम्मच
- प्याज- 1
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर- आधा चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 चम्मच बारीक कटी हुई
- अजवाइन- आधा छोटा चम्मच
मूली-आलू पराठा को कैसे तैयार करें?
- मूली-आलू पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में आटा को लें. इसके बाद आप आटा में थोड़ा सा नमक और 2 चम्मच तेल को डालकर अच्छे से मिला लें. पानी डालकर आटा गूंथ लें और ढककर 15 मिनट के लिए रख दें.
- अब एक मूली को अच्छे से धो लें और छील लें. मूली को कद्दूकस कर लें और हाथों से दबाकर पानी निचोड़ दें. इसे एक बर्तन में डाल दें. इसमें उबले हुए आलू को कद्दूकस करके डाल दें. इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, बारीक कटा हुआ प्याज, लाल मिर्च पाउडर और अजवाइन को मिला दें. इसमें हरी मिर्च, नमक, अमचूर पाउडर और धनिया पत्ती को भी डाल दें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
- अब तवा को गर्म करें. आटे से छोटी लोई बनाएं और गोल बले लें. इसके बीच में एक चम्मच मिश्रण को रखें और किनारों को जोड़कर बंद कर दें. फिर हल्के हाथों से गोल बेल लें. इसे आप गर्म तवे पर डाल दें. पराठा जब एक तरफ से पक जाए तब आप पलट कर दूसरे तरफ से भी पका लें.
- अब एक चम्मच घी या तेल डालकर पराठा को दोनों तरफ से सेंक लें. इस तरह से आप पराठा को आसानी से तैयार कर सकते हैं.
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