Methi Matar Tikki: मेथी से आपने साग या सब्जी बनाया होगा लेकिन आप इससे स्नैक्स भी तैयार कर सकते हैं. सर्दियों में आप मेथी के पत्तों और मटर का इस्तेमाल करके मेथी मटर टिक्की को तैयार कर सकते हैं. मेथी मटर टिक्की का स्वाद लाजवाब होता है और इसे आप शाम की चाय के साथ बना सकते हैं. मेथी मटर टिक्की को एक बार खाने के बाद आप इसे हर बार बनाएंगे.
मेथी मटर टिक्की बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मेथी के पत्ते- 1 कप (बारीक कटी हुई)
- मटर- 1 कप (उबली हुई)
- आलू- 2 उबले हुए
- हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक- 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- बेसन- 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- जरूरत के अनुसार
मेथी मटर टिक्की को कैसे तैयार करें?
- मेथी मटर टिक्की को बनाने के लिए सबसे पहले आप मेथी को अच्छे से धोकर बारीक काट लें.
- अब आप मटर को भी उबाल लें. उबले हुए मटर को आप दरदरा पीस लें.
- अब आप एक बड़े बर्तन में उबले हुए आलू को मैश करके डाल दें. इसमें मैश की हुई मटर और कटी हुई मेथी डालें.
- अब आप हरी मिर्च, अदरक, बेसन और नमक को मिला दें. इसके बाद आप लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- इसके बाद आप मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लें और इसे गोल कर लें. हथेली के बीच में रखकर चिपटा कर लें.
- अब तवा गर्म करें और थोड़ा तेल डालें.टिक्की को गर्म तवे पर रखें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से पका लें. जब टिक्की क्रिस्पी हो जाए और अच्छी तरह से पक जाए तब इसे प्लेट में निकाल लें. इस तरीके से आप सारी टिक्की को तैयार कर सकते हैं. तैयार टिक्की को आप धनिया की चटनी, टमाटर की चटनी या इमली के चटनी के साथ सर्व करें.
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