Leftover Rice Rasgulla: क्या आप भी बचे हुए चावल को देखकर सोच में पड़ जाते हैं कि इसका क्या करें. अब आपको सोचने की जरूरत नहीं क्योंकि आज हम आपके लिए एक ऐसी सीक्रेट रेसिपी लेकर आए हैं जिससे आप बचे हुए चावल से ही स्वादिष्ट और मुलायम रसगुल्ले बना सकते हैं.इस अनोखी रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इन रसगुल्लों को बनाने के लिए आपको छेना की बिल्कुल भी जरूरत नहीं पड़ेगी.यह रेसिपी इतनी आसान है कि इसे कोई भी बना सकता है और इसका स्वाद बिलकुल पारंपरिक रसगुल्ले जैसा ही होता है.तो आइए जानते हैं बिना छेना के बचे हुए चावल से रसगुल्ला बनाने की यह आसान विधि.
सामग्री
- बचे हुए चावल – 1 कप (उबले और ठंडे)
- दूध – 1/2 कप
- चीनी – 3/4 कप
- पानी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
- रोज़ वाटर (optional) – 1/2 चम्मच
विधि
- चावल पीसें : बचे हुए चावल को ब्लेंडर में डालकर अच्छे से पीस लें.इसमें थोड़ा सा दूध डालकर स्मूथ पेस्ट तैयार करें.
- रसगुल्ला का घोल बनाना : पिसे हुए चावल में थोड़ा दूध मिलाकर चिकना घोल तैयार करें.अब इसे छोटी-छोटी बॉल्स में बनाएं.
- शक्कर की चाशनी तैयार करें : एक पैन में पानी और चीनी डालकर उबालें.3-4 मिनट तक उबालें ताकि हल्की चाशनी बन जाए.
- रसगुल्ला उबालना :चावल की बॉल्स को उबलती चाशनी में डालें.मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं.बीच-बीच में धीरे से हिलाते रहें.
- इलायची और फ्लेवर : चाशनी में इलायची पाउडर डालें.चाहें तो 1/2 चम्मच रोज़ वाटर भी डाल सकते हैं.
- ठंडा करें और सर्व करें : रसगुल्ले को चाशनी सहित 15-20 मिनट ठंडा होने दें. अब इसे बाउल में निकालें और सर्व करें.
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