Lauki Poori Recipe: हरी सब्जी खाने में आज कल बच्चे खूब नखरा करते हैं. उन्हें चाहिए होता है तली भुनी चटपटी चीजें. लेकिन हर दिन इसे खाना स्वास्थ्य के लिए अनहेल्दी होता है. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है हरी सब्जियों से भी हम अच्छी अच्छी स्वादिष्ट और हेल्दी खाना बना सकते हैं. आपने कई बार देखा होगा कि लोग पालक पराठा बनाना पसंद करते हैं. इनका स्वाद नॉर्मल पूरियों से ज्यादा बेहतर होता है. ठीक उसी तरह लौकी की पूरियां भी बनती है, यह भी इतना स्वादिष्ट होता है कि इसके सामने कोई भी पूरियां फेल है. अगर आप भी हर रोज एक ही तरह का नाश्ता कर करके बोर हो चले हैं तो लौकी पूरी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. आइये जानते हैं कि लौकी पूरी घर पर कैसे बनायी जा सकती है.
लौकी पूरी बनाने की जरूरी सामग्री (Lauki Puri Ingredients)
- गेहूं का आटा – 2 कप
- लौकी 1 कप- कद्दूकस की हुई
- अजवाइन – 1/2 चम्मच
- हींग – चुटकीभर
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
- धनिया पत्ती – 2 चम्मच बारीक कटी हुई
- नमक – स्वादानुसार
- तेल- तलने के लिए
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लौकी पूरी बनाने की प्रक्रिया
- सबसे पहले लौकी को धोकर कद्दूकस कर लें.
- अब आटे में कद्दूकस की हुई लौकी, अजवाइन, हींग, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.
- इसके बाद धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें, ठीक उसी तरह जैसे नॉर्मल रोटी बनाने के लिए गंथते हैं.
- गूंथे हुए आटे को लगभग 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए.
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें.
- कढ़ाई में तेल गरम करें और बेलकर बनाई गई पूरी को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें.
- आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी लौकी पूरी तैयार है. अब इस गर्मा गरम आलू की सब्जी के साथ परोसें अगर उसमें थोड़ी सी हरी चटनी मिला लें और बेहतर होगा.
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