Masoor Dal Chutney Recipe: South Indian खाने की बात हो और उसमें चटनी का जिक्र न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता. नारियल और टमाटर की चटनी तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक बिल्कुल अलग स्वाद वाली मसूर दाल की चटनी (Masoor Dal Chutney Recipe) यह चटनी न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है. इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर इसे खास बनाते हैं.
इस मसालेदार चटनी को आप डोसा, उत्तपम, चीला या यहां तक कि पराठों के साथ भी सर्व कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
Masoor Dal Chutney Recipe: मसूर दाल चटनी बनाने की सामग्री
- मसूर दाल – 1 कप
- सूखी लाल मिर्च – 4 से 5
- हरी मिर्च – 1
- लहसुन की कलियां – 4
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- टमाटर – 2 (कटे हुए)
- इमली का पल्प – 1 टेबलस्पून
- करी पत्ता – 8-10
- तेल – 2 टेबलस्पून
- राई – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
Masoor Dal Chutney Recipe: मसूर दाल चटनी बनाने की विधि
स्टेप 1 – सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून तेल डालें और उसमें मसूर दाल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें. ध्यान रखें कि दाल जले नहीं.
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स्टेप 2 – अब इसमें सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर हल्का सा भूनें. इसके बाद टमाटर डालकर तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाएं.
स्टेप 3 – भुनी हुई दाल और टमाटर के मिश्रण को ठंडा करें. अब इसमें इमली का पल्प और नमक डालकर मिक्सर में डालें और थोड़ा पानी डालकर मुलायम पेस्ट बना लें.
स्टेप 4 – एक छोटी पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें. इसमें राई डालें और जब यह चटकने लगे तो करी पत्ते डालें. इस तड़के को तैयार चटनी पर डालें.
आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक मसूर दाल की चटनी तैयार है. इसे गरमा-गरम डोसा, उत्तपम, चीला या इडली के साथ सर्व करें. इसका खट्टा-तीखा स्वाद हर किसी को बेहद पसंद आएगा.
Health Benefits of Eating Masoor Dal Chutney: हेल्थ बेनिफिट्स
- मसूर दाल प्रोटीन और आयरन का अच्छा स्रोत है.
- इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है.
- टमाटर और इमली इसे एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर बनाते हैं.
अगर आप रोज-रोज वही नारियल या मूंगफली की चटनी खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार स्पाइसी मसूर दाल की चटनी जरूर ट्राई करें. यह आपके नाश्ते को नया ट्विस्ट देगी और स्वाद को दोगुना कर देगी.
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