Instant Gujarati Breakfast Khichu Recipe: खीचू एक ऐसी गुजराती डिश है जो दिखने में तो साधारण लगता है, लेकिन इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है. इसे चावल के आटे से तैयार किया जाता है और इसमें तेल की मात्रा बहुत कम होती है, जिससे यह डिश हेल्थ कॉन्शियस लोगों के लिए भी एकदम परफेक्ट है.
खीचू आमतौर पर चावल के आटे (Rice Flour Khichu Recipe) से बनाया जाता है और इसे स्टीम किया जाता है, जिससे इसमें तेल की मात्रा बहुत कम रहती है. इस पर डाला गया मसाला और तेल का हल्का तड़का इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है. आइए जानें गुजराती स्टाइल में इसकी असली रेसिपी.
Khichu Recipe: गुजराती स्टाइल फटाफट बनाएं खीचू रेसिपी
सामग्री
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- चावल का आटा – 1 कप
- पानी – 2 कप
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
- अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- हिंग – एक चुटकी
- मूंगफली का तेल या घी – ऊपर से डालने के लिए
Instant Gujarati Breakfast Khichu Recipe: फटाफट बनाएं खीचू पढें ये रेसिपी
सबसे पहले एक गहरे बर्तन में पानी उबालने रखें. इसमें नमक, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, जीरा, और हिंग डालें. जब पानी में उबाल आने लगे तो उसमें धीरे-धीरे चावल का आटा डालते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें. धीमी आंच पर इसे तब तक चलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए फिर 1 मिनट के लिए ढक दे और बर्तन से चिपकना बंद कर दे.
अब गैस बंद करें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें. अब छोटे हिस्से लेकर इसे हाथ से गोल आकार दें और बीच में एक छेद करें. ऊपर से थोड़ा सा मूंगफली का तेल या घी डालें और लाल मिर्च पाउडर sprinkle करें.
खीचू को गर्मागर्म परोसें. इसे आप मूंगफली की चटनी या हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
इंस्टेंट गुजराती खीचू एक ऐसा ब्रेकफास्ट है जो हेल्दी भी है और स्वादिष्ट भी.
इसमें तेल की मात्रा बेहद कम होती है और यह झटपट बनने वाला स्नैक है. अगर आप अपने दिन की शुरुआत हल्के और एनर्जी से भरपूर भोजन से करना चाहते हैं, तो गुजराती खीचू आपके लिए एक परफेक्ट चॉइस है.
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