Diwali Special Khoya Burfi Recipe: इस दिवाली घर पर बनाएं स्वाद और मिठास से भरपूर खोया बर्फी, मेहमान भी पूछेंगे रेसिपी

Diwali Special Khoya Burfi Recipe: दिवाली का त्योहार मिठास और खुशियों से भरा होता है. और जब बात घर की बनी मिठाई की हो, तो स्वाद का मजा दोगुना हो जाता है. इस बार बाजार से मिठाई लेने की जगह, घर पर बनाएं खास खोया बर्फी, जो न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है. इसकी खुशबू और मुलायम टेक्सचर हर किसी का दिल जीत लेगा. त्योहार के मौके पर अपने परिवार और मेहमानों को घर की बनी बर्फी खिलाकर बनाएं यह दिवाली और भी यादगार. आइए जानें इसकी आसान और झटपट रेसिपी.

खोया बर्फी बनाने के लिए किन सामग्रियों की जरूरत है?

खोया / मावा – 250 ग्राम
चीनी – स्वाद अनुसार
हरी इलायची – 3-4, पिसी हुई
पिस्ता – 12-15, कटे हुए
बादाम / काजू – 12-15, कटे हुए
केसर – 12-15 धागे, ऑप्शनल
दूध – 1-2 छोटी चम्मच, ऑप्शनल
घी – पैन या ट्रे चिकना करने के लिए

खोया बर्फी बनाने की आसान विधि क्या है?

खोया बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले बिना मीठा खोया कद्दूकस करें या छोटे टुकड़ों में क्रम्बल कर लें.
अगर आप केसर डालना चाहते हैं, तो 1 छोटी चम्मच दूध में केसर के धागे घोल लें.
इसके बाद ट्रे या छोटे पैन में बटर पेपर लगाएं और थोड़ा घी लगाएं ताकि बर्फी चिपके नहीं.
फिर कद्दूकस किया हुआ खोया मोटे तले वाले पैन में डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
अब आंच बंद कर चीनी डालें और मिलाएं. फिर धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाएं जब तक मिश्रण हल्का पतला और स्मूथ न हो जाए.
मिश्रण गाढ़ा होने लगे और पैन के किनारों से छूटने लगे, तब कटा हुआ बादाम, पिस्ता और हरी इलायची पाउडर डालें और मिलाएं.
तैयार मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाएं.
ऊपर से केसर वाला दूध छिड़कें और बर्फी को ठंडा होने दें.
बर्फी ठंडी होने के बाद चौकोर या हीरे के आकार में काटें.
तुरंत परोसें या एयरटाइट डिब्बे में रखकर 4-5 दिन तक फ्रिज में सुरक्षित रखें.

खोया बर्फी को फ्रिज में कितने दिन तक रखा जा सकता है?

इस बर्फी को एयरटाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में 4-5 दिन तक ताजा और स्वादिष्ट रखा जा सकता है.

क्या खोया बर्फी बनाना मुश्किल है?

बिलकुल नहीं. यह रेसिपी बहुत आसान है और थोड़ा ध्यान देने पर घर पर हर कोई इसे आसानी से बना सकता है.