Chatpati Dhaniya Dahi Ki Chutney: धनिया दही की चटनी भारतीय व्यंजनों की जान मानी जाती है. यह न सिर्फ खाने के स्वाद को बढ़ाती है बल्कि उसमें ताज़गी और खट्टेपन का बेहतरीन संतुलन भी लाती है. हरे धनिए, दही, नींबू और मसालों के मेल से बनी यह चटनी हर थाली में अपनी अलग जगह रखती है. इसे समोसे, पराठे, पकौड़े या चाट किसी भी डिश के साथ परोसा जाए, इसका चटपटा स्वाद मुंह में लाजवाब ताजगी घोल देता है. खास बात यह है कि यह चटनी हेल्दी भी होती है क्योंकि इसमें दही के प्रोबायोटिक्स और धनिए के एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर चटपटी और स्वादिष्ट धनिया की दही वाली चटनी बना सकते हैं.
धनिया दही की चटनी क्या होती है?
धनिया दही की चटनी एक ठंडी और चटपटी चटनी है जो हरे धनिए, दही और मसालों से बनाई जाती है. इसका स्वाद खट्टा, नमकीन और थोड़ा तीखा होता है.
धनिया दही की चटनी बनाने के लिए कौन-कौन सी चीज की जरूरत पड़ती है?
सामग्री:
हरा धनिया – 1 कप (धोकर काटा हुआ)
हरी मिर्च – 2
दही – ½ कप (फेंटी हुई)
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
अदरक – ½ इंच का टुकड़ा
नमक – स्वाद अनुसार
भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
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कैसे तैयार होती है धनिया दही की चटनी?
मिक्सर जार में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नमक और नींबू का रस डालें.
थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें.
अब इसे एक बाउल में निकालें और फेंटी हुई दही मिलाएं.
ऊपर से भुना जीरा और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
ठंडा होने के लिए 15 मिनट फ्रिज में रखें.
धनिया दही की चटनी किसके साथ परोसी जा सकती है?
यह चटनी समोसा, पकौड़ा, पराठा, आलू टिक्की, सैंडविच, चाट और ग्रिल्ड कबाब के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है.
क्या इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है?
यह चटनी समोसा, पकौड़ा, पराठा, आलू टिक्की, सैंडविच, चाट और ग्रिल्ड कबाब के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है.
क्या चटनी में दही की जगह किसी और चीज का इस्तेमाल किया जा सकता है?
अगर आप व्रत या लैक्टोज-फ्री डाइट पर हैं, तो दही की जगह नारियल दही या मूंग दाल का पानी इस्तेमाल कर सकते हैं.
क्या यह हेल्दी होता है?
हां, यह बहुत हेल्दी होती है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स (धनिया से), प्रोबायोटिक्स (दही से) और विटामिन C (नींबू से) भरपूर मात्रा में होते हैं.
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