Sugar Free Chana Dal Halwa: चना दाल हलवा भारतीय परंपरा की एक प्रसिद्ध मिठाई है जो स्वाद और पौष्टिकता दोनों का मेल है. आमतौर पर यह घी, दूध और चीनी से बनाया जाता है, लेकिन आजकल हेल्थ के प्रति जागरूक लोग इसे शुगर फ्री तरीके से बनाना पसंद करते हैं. इसमें चना दाल का इस्तेमाल होता है जो प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होती है. शुगर फ्री चना दाल हलवा न केवल डायबिटीज़ के मरीजों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है बल्कि यह उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो बिना चीनी के मीठा खाना चाहते हैं. इसकी खुशबूदार स्वाद, मुलायम बनावट और देसी घी की रिचनेस इसे किसी भी त्यौहार या खास मौके के लिए परफेक्ट मिठाई बनाती है. यह हलवा पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखते हुए आधुनिक हेल्दी टच देता है , कम चीनी, ज्यादा स्वाद और भरपूर सेहत के साथ. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे की कैसे आप घर में इस हलवे को बनाकर खा सकते हैं.
शुगर फ्री चना दाल हलवा क्या है?
शुगर फ्री चना दाल हलवा एक हेल्दी और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जो बिना चीनी के बनाई जाती है. इसमें प्रोटीन से भरपूर चना दाल, देसी घी और गुड़ या शुगर सब्स्टीट्यूट का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह स्वाद और सेहत दोनों में बेहतरीन होती है.
चना दाल हलवा बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों का इस्तेमाल करते हैं?
चना दाल – 1 कप
देसी घी – 3 टेबलस्पून
दूध – 2 कप
शुगर सब्स्टीट्यूट (जैसे स्टेविया या एरिथ्रिटोल) – स्वादानुसार
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
कटे बादाम, काजू और पिस्ता – सजावट के लिए
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हलवे के लिए चना दाल को कैसे तैयार करें?
चना दाल को 3-4 घंटे तक पानी में भिगो दें.
इसके बाद इसे छानकर हल्का उबाल लें या प्रेशर कुकर में 2 सीटी तक पकाएं.
उबलने के बाद इसे ठंडा करें और दरदरा पीस लें (बिलकुल पेस्ट न बनाएं).
हलवा कैसे बनाएं?
एक कढ़ाई में घी गरम करें और पिसी हुई चना दाल डालकर धीमी आंच पर भूनें.
जब दाल का रंग सुनहरा और खुशबूदार हो जाए, तब दूध डाल दें.
लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें.
जब दूध सूखने लगे और हलवा गाढ़ा हो जाए, तब शुगर सब्स्टीट्यूट डालें.
इलायची पाउडर मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
ऊपर से ड्राई फ्रूट डालकर सर्व करें.
क्या हम इसमें गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं?
हां, अगर आप नेचुरल स्वीटनर चाहते हैं तो शुगर सब्स्टीट्यूट की जगह पाउडर गुड़ डाल सकते हैं. ध्यान रहे, गुड़ डालने के बाद हलवा को 2-3 मिनट और पकाएं ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए.
यह बिना चीनी वाला हलवा कौन-कौन खा सकता है?
इस हलवे को डायबिटीज़ वाले लोग (जब शुगर सब्स्टीट्यूट का प्रयोग हो), वजन कंट्रोल करने वाले, प्रोटीन रिच डाइट लेने वाले, बच्चों और बुज़ुर्गों दोनों के लिए पौष्टिक विकल्प और ये उन्हें काफी पसंद भी आएगा.
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