How To Test Purity Of Ghee: घर पर मिठाइयां बनानी हो या फिर खाने का स्वाद बढ़ाना हो हर बार घी का इस्तेमाल होता है. गरमा गरम फूली रोटियों पर अगर एक चम्मच घी मिल जाए तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है. वैसे तो घर पर भी मलाई से घी बनाकर तैयार किया जाता है फिर भी आज कई लोग खाना बनाने में बाजार वाले घी का इस्तेमाल करते हैं जिसकी शुद्धता की कोई गारंटी नहीं होती है. बाजार में मिलने वाली ब्रांडेड घी में भी अक्सर कई तरह की मिलावट होती है जो सीधा हमारी सेहत पर बुरा असर डालता है. ऐसे में बिनी किसी लैब टेस्ट के घर पर ही आप घी की शुद्धता का पता लगा सकते हैं. तो चलिए जानते हैं घी की शुद्धता जांच करने के कुछ आसान तरीके.
कैसे पहचानें घी असली है या नकली ?
तेज खुशबू और सुगंध ही शुद्ध देसी घी की असली पहचान होती है. कई बार घी के स्वाद से ही इसकी शुद्धता का पता चल जाता है. हालांकि कुछ आसान से टेस्ट से भी आप घी मिलावटी है या नहीं आसानी से पता कर सकते हैं.
असली घी की पहचान कैसे करें?
घी की शुद्धता जांचने के लिए आप एक चम्मच घी को कांच के गिलास में डालें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. शुद्ध घी ऊपर से एक समान जमेगा बल्कि मिलावटी घी परतों में जमेगा और निचले हिस्से में तेल जैसा पदार्थ दिखने लगेगा.
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पानी से कैसे टेस्ट करें घी की शुद्धता ?
एक गिलास पानी में एक चम्मच घी डालें. अगर घी पानी में तैरने लग जाए तो घी असली है.
मिलावटी घी की पहचान कैसे करें?
इसके लिए एक चम्मच घी को आप हथेली में डालकर रखें, अगर घी पिघलने लग जाए तो यह एकदम शुद्ध है. मिलावटी घी कभी भी हाथों में फैलेगी नहीं और हाथों पर जमी रहेगी.
आयोडिन टेस्ट से कैसे करें असली घी की पहचान?
एक बर्तन में घी को पिघलाएं और आयोडिन सॉल्यूशन की कुछ बुंदे इसमें डालकर मिलाएं, अगर घी का रंग बदलकर बैंगनी हो जाए मतलब घी में कई सारी मिलावट की गई है.
क्या घर पर घी बना सकते हैं?
हां, दूध की मलाई को जमा करके आप घर पर ही आसानी से घी तैयार कर सकते हैं.
क्या पानी में डालने पर घी तैरता है ?
हां, अगर घी असली और शुद्ध है तो यह पानी में डालने पर तैरने लगता है.
घी को स्टोर करने का बेस्ट तरीका क्या है?
घी को लंबे समय तक फ्रेश और खुशबूदार रखने के लिए इसे कांच के जार में स्टोर करके रखना चाहिए.
शुद्ध देसी घी का रंग क्या होता है?
अगर घी गाय के दूध से बना है तो वो पीले रंग का होता है जबकि भैंस के दूध से बना घी सफेद रंग का होता है.
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Disclaimer: यह आर्टिकल सामान्य जानकारियों और मान्यताओं पर आधारित है. प्रभात खबर इसकी पुष्टि नहीं करता है.
