Green Garlic Pickle Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही मार्केट में ताजा और फ्रेश हरा लहसुन दिखाई देने लगते हैं. ऐसे में अगर आप इस हरे लहसुन का कुछ चटपटा और मसालेदार बनाना चाहते हैं तो इस आर्टिकल में हम आपको हरा लहसुन का अचार बनाने के बारे में बताएंगे. ये अचार आम के अचार और नींबू के अचार से बिल्कुल नया है जिसे आपको घर पर एक बार बनाकर जरूर ट्राई करना चाहिए. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल में हरा लहसुन का अचार बनाने की आसान रेसिपी.
हरा लहसुन का अचार बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- हरा लहसुन – 2 कप (बारीक कटा हुआ)
- सरसों का तेल – आधा कप
- राई/सरसों का पाउडर – 1 चम्मच
- सौंफ – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1-2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 2 चम्मच
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हरा लहसुन का अचार बनाने की विधि क्या है?
- अचार बनाने के लिए आप सबसे पहले लहसुन को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें. इसके बाद इससे पानी निकालने के लिए कुछ देर हवा में रख दें.
- अब आप एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तब गैस बंद कर दें. इसे आप ठंडा होने के लिए कुछ देर रहने दें.
- इसके बाद आप तेल में सरसों का पाउडर, सौंफ, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं.
- अब कटे हुए हरे लहसुन को तेल और मसाला मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें. फिर ऊपर से आप इसमें नींबू का रस और नमक डालें.
- तैयार हुए अचार को आप साफ जार में भरें और 2 दिन के लिए धूप में रख दें. अब घर पर बना हरा लहसुन का अचार बनकर तैयार है.
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