Shahi Paneer Recipe Without Onion And Garlic: त्यौहारों को बनाएं और भी खास, बिना प्याज- लहसुन वाले शाही पनीर के साथ

Shahi Paneer Recipe Without Onion And Garlic: त्योहारों और उपवास के समय कई लोग बिना प्याज और लहसुन वाला भोजन ही पसंद करते हैं. खासकर जब बात खास पकवानों की हो, तो पनीर का नाम जरूर आता है. अगर आप भी बिना प्याज-लहसुन वाला कोई टेस्टी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो यह शाही पनीर की खास रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है. सबसे अच्छी बात  ये झटपट बनकर तैयार हो जाती है!

 शाही पनीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री:

• पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
• अदरक का पेस्ट – 2 चम्मच
• टमाटर की प्यूरी – 4 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
• तेज पत्ता – 1
• गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
• घी – 2 बड़े चम्मच
• काजू का पेस्ट – 1/2 कप
• दूध – 1/2 कप
• क्रीम – 2 बड़े चम्मच
• चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
  

 शाही पनीर बनाने की आसान तरीका :

1. सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें पनीर के टुकड़ों को हल्का फ्राई कर लें. इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें.
2. अब उसी कढ़ाई में बाकी घी डालें और तेज पत्ता के साथ अदरक का पेस्ट भूनें.
3. इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, काजू का पेस्ट, हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक घी अलग न होने लगे.
4. अब इसमें चीनी और कसूरी मेथी मिलाएं और कुछ मिनट धीमी आंच पर पकाएं.
5. इसके बाद आंच धीमी रखें और दूध डालें. आवश्यकता अनुसार थोड़ा गुनगुना पानी भी मिला सकते हैं ताकि ग्रेवी आपकी पसंद की गाढ़ी या पतली बन सके.
6. अब इसमें पहले से तले हुए पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से मिलाएं.
7. थोड़ी देर पकाने के बाद आखिर में क्रीम और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
   

 कैसे करें सर्व?

इस स्वादिष्ट शाही पनीर को आप पूड़ी, पराठा या नर्म फुल्कों के साथ गर्मागर्म परोसें. व्रत के दौरान भी यह व्यंजन पूरी तरह से उपयुक्त है.

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