Shahi Malpua Recipe: दुर्गा पूजा की धूम पूरे देशभर में है. सभी लोग साल भर इस दिन का इंतजार करते हैं और जब ये दिन आता है तो इसे धूमधाम के साथ मनाते हैं. ऐसे में जो लोग व्रत करते हैं उन्हें एक ही तरह के खाना खाने में थोड़ी परेशानी होती है और जब बात त्यौहार की हो तो ऐसे में कुछ खास और कुछ मीठा बनना तो बनाता है. मीठा का नाम आते ही सबके मन में मालपूआ का ख्याल आता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि मालपूआ से भी ज्यादा स्वादिष्ट होता यही शाही मालपूआ . आज इस आर्टिकल में आपको बताएंगे की घर पर आप बाजार जैस मालपूआ किस बना सकते हैं.
शाही मालपूआ बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप मैदा
- 2 कप गाढ़ा औटा हुआ दूध
- 1 कटोरी कटी हुई काजू
- 1 कटोरी कटी हुई किशमिश
- 1 कटोरी कटे हुए बादाम
- 3 इलाईची
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 चम्मच कद्दूकस किया नारियल
- 2 कप चीनी
- 1 कप पानी
शाही मालपूआ बनाने का तरीका
बैटर बनाएं
सबसे पहले मालपूआ बनाने के लिए बैटर तैयार करेंगे. इसके लिए मैदा को एक बर्तन में लेकर उसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएंगे. इसे अच्छे से मिलन है ताकि इसमें किसी भी तरह का कोई लम्प नहीं रह जाए. एक-एक करके इसमें सारे कैट हुए मेवे और नारियल को डालकर अच्छे से मिलाएंगे.
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चाशनी बनाएं
चाशनी बनाने में सबसे पहले बर्तन में पानी डालकर उसे गैस पर चढ़ा देंगे और उसेमन चीनी को डालकर उसे अच्छे से मिलाएंगे. इसके बाद इसमें कुटी हुई इलाईची को डालकर अच्छे से मिला लेंगे. जब चाशनी बन जाएगी तो इसे ढककर ठंडा होने के लिए रख देंगे.
मालपूआ बनाएं
कढ़ाई में घी को डालकर उसे गर्म होने के लिए रख देंगे. जब ये पूरी तरह से गर्म हो जाएगा तब इसमें एक डब्बू की मदद से मालपूआ के बैटर को धीरे धीरे डालेंगे. इसे दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पका लेंगे.
सर्व करें
इसे सर्व करने से पहले इसे चाशनी में डुबो देंगे ताकि इसमें मिठास अच्छे से समा जाए. अब इसके ऊपर कुछ कटे हुए बाद डालकर सर्व करेंगे.
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