Crispy Rice Fry Recipe: अक्सर ऐसा होता है कि हमारे घरों में दोपहर या फिर रात के खाने के बाद चावल बच ही जाते हैं. इन बचे हुए चावलों को हम या तो अगले दिन के लिए छोड़ देते हैं या फिर फेंक देते हैं. कई बार ऐसा भी होता है कि समय रहते इनका इस्तेमाल न होने की वजह से ये खराब भी हो जाते हैं. जब खाने की बर्बादी होती है तो हम खुद में ही दुखी हो जाते हैं और यह सोचने लगते हैं कि क्या बचे हुए चावल से कुछ ऐसा बनाया जा सकता है जो सभी को पसंद भी आए और चावल बर्बाद होने से भी बचे रहें. अगर आपके दिमाग में भी यह सवाल आता है तो आज की यह आर्टिकल खास आपके लिए है. आज हम आपको क्रिस्पी राइस फ्राई की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो कि खाने में क्रिस्पी होने के साथ ही काफी ज्यादा चटपटे भी होते हैं. यह एक ऐसा स्नैक है जो सिर्फ बच्चों को पसंद नहीं आता बल्कि बड़े भी खुशी-खुशी खाते हैं. बाहर से गोल्डन और क्रिस्पी वहीं, अंदर से लाइट और सॉफ्ट यह स्नैक चाय के साथ सबसे बेस्ट लगता है. आप अगर चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में देकर स्कूल भी भेज सकते हैं. तो चलिए जानते हैं क्रिस्पी राइस फ्राई बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
क्रिस्पी राइस फ्राई बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- पके हुए चावल – 2 कप ठंडे या बचे हुए
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- शिमला मिर्च – आधी कप बारीक कटी हुई
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा
- तेल – तलने के लिए
क्रिस्पी राइस फ्राई बनाने की रेसिपी
- क्रिस्पी राइस फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले बचे हुए चावलों को हाथ से हल्का मसल लें ताकि वे आपस में अच्छे से मिक्स हो जाएं, इस बात का ख्याल रखें कि यह पूरी तरह पेस्ट न बनें.
- अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, शिमला मिर्च और हरा धनिया डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, कॉर्नफ्लोर और चावल का आटा डालें. इन सूखी इंग्रीडिएंट्स के इस्तेमाल से चावल अच्छी तरह बंध जाएंगे और तलने पर क्रिस्पी बनेंगे.
- इसके बाद तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स या टिक्की का शेप बना लें. आप अगर चाहें तो इन्हें उंगलियों से पतली फिंगर शेप भी दे सकते हैं.
- इसके बाद कढ़ाही में मीडियम आंच पर तेल गर्म करें और जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तब तैयार राइस बॉल्स को धीरे-धीरे डालें. इन्हें धीमी से मीडियम आंच पर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें.
- क्रिस्पी राइस फ्राई को टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा ऑइल निकल जाए. आप इसे हरी चटनी, टोमैटो केचप या मेयोनीज के साथ गर्मागर्म एन्जॉय कर सकते हैं.
