Moringa Leaves Pakora: चाय के साथ या घर आए मेहमानों को जल्दी से कुछ स्नैक्स बनाकर सर्व करना हो तो अक्सर लोग पकौड़े बनाना पसंद करते हैं. पकौड़े की खास बात यह होती है कि आप इसे झटपट से तैयार कर सकते हैं और ये खाने में भी स्वादिष्ट होते हैं. अगर आप पकौड़े में कुछ नया फ्लेवर ट्राई करना चाहते हैं तो मोरिंगा यानी सहजन के पत्ते से बने पकौड़े को ट्राई कर सकते हैं. क्रिस्पी और स्वादिष्ट मोरिंगा पत्ते के पकौड़े को आप शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं.
मोरिंगा पत्ते के पकौड़े बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मोरिंगा पत्ते- 1 कप
- नमक- स्वादानुसार
- चावल का आटा- 2 बड़े चम्मच
- बेसन- 1 कप
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च- 1-2 बारीक कटी हुई
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- जीरा- आधा छोटा चम्मच
- चाट मसाला- आधा छोटा चम्मच
- पानी- जरूरत के अनुसार
- तेल- जरूरत के अनुसार
- अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
मोरिंगा पत्ते के पकौड़े बनाने की विधि क्या है?
- मोरिंगा पत्ते के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले आप पत्तियों को पानी से धोकर अच्छे से साफ कर लें. इसके बाद पानी को छान लें.
- अब आप एक बर्तन में बेसन और चावल का आटा लें. इसमें आप जीरा, बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हरी मिर्च को मिला दें. इसके बाद आप जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और हल्दी को मिला दें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. थोड़ा पानी डालकर पकौड़े के लिए बैटर तैयार कर लें.
- पकौड़े बनाने के लिए कड़ाही में तेल गर्म करें. अब मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से को लें और तेल में डालकर फ्राई कर लें. पकौड़े को क्रिस्पी होने तक तल लें. तैयार पकौड़े को आप चटनी के साथ सर्व करें.
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