Churmur Chaat Recipe: अगर आपको भी स्ट्रीट फूड का देसी तड़का पसंद है तो चुरमुर चाट आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह स्पेशल बंगाली स्टाइल चाट अपनी खास मसालों और सीक्रेट तरीके से तैयार होती है जिससे इसका स्वाद बाकी सभी चाट से बिल्कुल अलग हो जाता है. अब इस रेसिपी से आप भी घर पर बना पाएंगे असली स्ट्रीट जैसा स्वाद.
सामग्री
- उबले हुए आलू – 2 मध्यम
- मुरमुरे (लाई/खिल्ली) – 2 कप
- पापड़ी/गोलगप्पे के टुकड़े – 6-7
- काबुली चना या मटर (उबला हुआ) – ½ कप
- प्याज (बारीक कटा) – 1
- टमाटर (बारीक कटा) – 1
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- इमली की मीठी चटनी – 3 बड़े चम्मच
- हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- सेव – सजाने के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में उबले आलू मैश कर लें.
- इसमें उबला हुआ चना/मटर, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें.
- अब इसमें इमली की मीठी चटनी और हरी चटनी डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- इसके बाद मुरमुरे और पापड़ी के टुकड़े डालें.
- ऊपर से चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें.
- सबको अच्छे से चुरमुराते हुए (mix करते हुए) मिला लें.
- अब इसमें नींबू का रस डालकर हल्के हाथ से फिर से मिक्स करें.
- प्लेट में निकालें और ऊपर से सेव और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें.
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