Cheese Corn Kurkure Momos Recipe: मोमोज का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आना शुरु हो जाता है.लेकिन आज हम इस मोमोज की रेसिपी में एक नया टिव्सट देने जा रहे हैं.हम बनाने जा रहे हैं चीज कॉर्न कुरकुरे मोमोज.जिसमें मोमोज की सॉफ्टनेस, चीज और कॉर्न की क्रीमी और मीठी फिलिंग और बाहर कुरकुरे क्रस्ट का जबरदस्त मेल है.यह चीज कॉर्न कुरकुरे मोमोज खाने में भी टेस्टी लगते हैं साथ ही स्वाद में भी लाजवाब होते हैं. तो चलिये आज इस नई रेसिपी को ट्राय करते हैं.
सामग्री
ममोज शीट के लिए
- मैदा – 1 कप
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 चम्मच
- पानी – जरूरत अनुसार
फिलिंग के लिए
- स्वीट कॉर्न – ½ कप (उबला हुआ)
- मोज़रेला चीज़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- प्रोसेस्ड चीज़ – 2 चम्मच
- बारीक कटा प्याज – 2 चम्मच
- कटी शिमला मिर्च – 2 चम्मच
- काली मिर्च – ¼ चम्मच
- चिली फ्लेक्स – ¼ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
कोटिंग के लिए
- मैदा – 2 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
विधि
- ममोज का आटा करें तैयार : एक बाउल में मैदा, नमक और तेल मिलाएं. जरूरत अनुसार पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें.आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें.
- फिलिंग बनाएं : एक बाउल में उबले स्वीट कॉर्न, चीज, प्याज, शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक और चिली फ्लेक्स डालें.अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण थोड़ा स्टिकी बन जाए.
- ममोज शेप दें : आटे की छोटी लोई लें और गोल बेल लें. बीच में 1 चम्मच फिलिंग रखें और मोमो का शेप बना लें.सारे मोमोज इसी तरह तैयार करें.
- स्टीम करें : मोमोज को स्टीमर में रखें और 8–10 मिनट तक स्टीम करें.अब इन्हें ठंडा होने दें.
- कुरकुरे कोटिंग करें: एक बाउल में मैदा और कॉर्नफ्लोर में थोड़ा पानी डालकर पतला घोल बना लें.स्टीम किए हुए मोमोज को पहले इस घोल में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें.
- डीप करें फ्राई : कड़ाही में तेल गर्म करें और मोमोज को धीमी-मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.इन्हें टिशू पेपर पर निकालें.
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