Chaitra Navratri Special Khichdi: अब कुछ ही दिनों में चैत्र नवरात्रि की शुरुआत होने वाली हैं. इस दौरान मां दुर्गा को खुश करने के लिए अलग-अलग तरह के पकवान बनाए जाते हैं. इन 9 दिनों में कई लोग व्रत भी रखते हैं और पूजा में भोग भी लगाते हैं. अगर आप भी इस नवरात्रि में व्रत रख रहे हैं, तो व्रत के दौरान फाइबर से भरपूर खिचड़ी जरूर बनाए. मान्यता के अनुसार, व्रत या भोग के लिए खिचड़ी बनाने का विशेष महत्व होता है, साथ ही यह आपके स्वास्थ्य को भी अच्छा रखता हैं. इसके अलावा, खिचड़ी खाने से जल्दी भूख भी नहीं लगती और यह आपके पेट को हल्का रखने में भी मदद करता हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने के रेसपी.
खिचड़ी बनाने की सामग्री
- चावल: 1 कप
- आलू: 2 कटा हुआ
- सब्जियां: टमाटर, बीन, गाजर (आपके पास जो भी उपलब्ध हो)
- मिक्स दाल: आधा कप
- घी: आवश्यकतानुसार
- जीरा: आधा चम्मच
- हरी मिर्च: 2 से 3 कटी हुई
- हरी धनिया: 2 कलियां
- नमक: आवश्यकतानुसार
- हल्दी : आवश्यकतानुसार
- नींबू: नींबू का रस 2 चम्मच
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खिचड़ी बनाने की विधि
- सबसे पहले चावल और दाल को अच्छे से धोकर 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दे.
- अब एक बर्तन में घी को गर्म करें, फिर उसमें जीरा और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भुने.
- अब आप उसमें कटे हुए आलू को डाले और उसे धीमी आंच में पकाएं.
- इसके बाद आपके पास जितनी कटी हुई सब्जियां है, उसे डालकर अच्छे से पका लें.
- जब सब कुछ अच्छे से पक जाए तो इसमें आप पानी में भिगोया हुआ चावल और दाल को डालकर चलाएं.
- फिर इसमें आवश्यकतानुसार पानी डाले.
- अब नमक, हल्दी और ऊपर से नींबू का रस डालकर 15 से 20 मिनट तक अच्छे से पकने दे.
- अब आपकी खिचड़ी खाने के लिए तैयार है. अब इसको प्लेट में परोसकर इसे दही या हरी चटनी के साथ खाएं.
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