Makar Sankranti Special Til Gud Patti: मकर संक्राति के मौके पर तिल से बनी चीजों को खाने की पुरानी परंपरा है. इस मौके पर घर में तिल से तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती है. लेकिन क्या आपने कभी तिल गुड़ की पट्टी खाई है. मकर संक्रांति पर इस बार आप तिल गुड़ की पट्टी का स्वाद चख कर देखें. इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है. चलिए आज आपको फटाफट तिल गुड़ की पट्टी बनाने की रेसिपी बताते हैं.
तिल गुड़ की पट्टी बनाने के लिए सामग्री
- सफेद तिल – ¼ कप
- देसी घी – 1 चम्मच
- गुड़ – ¼ कप
- पिस्ते – गार्निशिंग के लिए
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तिल गुड़ की पट्टी बनाने की विधि
- तिल गुड़ की पट्टी बनाने के लिए सबसे पहले पैन को गर्म करें और उसमे तिल डालकर धीमी आंच पर भुन लें.
- फिर आप सफेद तिल को हल्का गोल्डन होने तक भूनें.
- अब तिल को पैन से निकाल लें.
- इसके बाद आप गुड़ को पिघलाने के लिए किसी अलग पैन में घी डालकर गर्म करें और इसमे गुड़ को तोड़कर डालें.
- फिर आप एक छोटी कटोरी में पानी भरें और गुड़ की एक बूंद को पानी में डालें. गुड़ की वो बूंद तुरंद कड़ी होकर क्रंची बन जा रही तो समझ लें कि गुड़ तैयार है.
- गैस की फ्लेम धीमा करके भुने तिल को गुड़ में डालकर मिक्स करें.
- इसके बाद आप घी से ग्रीस की हुए प्लेट पर या फिर पार्चमेंट पेपर पर तैयार मिक्सचर को निकालें.
- इसके ऊपर आप कटे पिस्ता को सजा दें.
- फिर जल्दी इसके ऊपर से एक पार्चमेंट पेपर रखकर बेलन की मदद से इसे बेलकर पतला कर दें.
- क्रंची और टेस्टी तिल गुड़ की पट्टी बनकर तैयार हो चुकी है.
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