Bhog Recipes of Laddoo: Ganesh Chaturthi 2025 की आगमन के साथ ही घर-घर में बप्पा की पूजा अर्चना की तैयारियां शुरू हो जाती हैं. इस पर्व पर भगवान गणेश को लड्डू, मोदक अति प्रिय माने जाते हैं. परंपरा है कि गणेशोत्सव पर उन्हें तरह-तरह के लड्डुओं का भोग लगाया जाता है. कहा जाता है कि लड्डू का स्वाद बप्पा को जितना भाता है, उतना ही घर के लोगों को भी.
इस बार आप भी अपने घर पर बनाएं ये 8 प्रकार के लड्डू, जो न केवल स्वाद में लाजवाब हैं बल्कि बनाने में भी बेहद आसान हैं.
Ganesh Chaturthi 2025: गणपति बप्पा को भोग में लगाएं ये 8 तरह के लड्डू, मिनटों में होंगे तैयार
- मोतीचूर के लड्डू
- बूंदी के लड्डू
- नारियल के लड्डू
- बेसन के लड्डू
- तिल-गुड़ के लड्डू
- सूजी के लड्डू
- सूखे मेवे के लड्डू
- मखाने के लड्डू
1. मोतीचूर के लड्डू (Motichoor ke Laddoo)
मोतीचूर के लड्डू का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है. ये छोटे-छोटे बूंदी के मोतियों से मिलकर बने होते हैं और गणपति बप्पा को बेहद प्रिय हैं.
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सामग्री
- बेसन – 2 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- घी – तलने के लिए
- चीनी – 1.5 कप
- पानी – 1 कप (चाशनी के लिए)
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- केसर या फूड कलर – 2-3 धागे / चुटकी भर
- काजू-बादाम – सजाने के लिए
रेसपी- सबसे पहले बेसन में पानी डालकर पतला घोल तैयार करें. कड़ाही में घी गरम करें और झारे की मदद से घोल को छानकर छोटे-छोटे बूंदी तल लें. अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाएं और उसमें केसर या फूड कलर डाल दें. तली हुई बूंदी को चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और इलायची पाउडर डालें. मिश्रण हल्का ठंडा होने पर हाथों में घी लगाकर गोल-गोल लड्डू बना लें और ऊपर से काजू-बादाम से सजाएं.
2. बूंदी के लड्डू (Boondi Laddoo)
बूंदी के लड्डू का स्वाद हर त्योहार की शान बढ़ा देता है. यह मोतीचूर की तुलना में थोड़ी बड़ी बूंदी से बनाया जाता है और स्वाद में भी जबरदस्त लगते है.
सामग्री
- बेसन – 2 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- घी – तलने के लिए
- चीनी – 2 कप
- पानी – 1.25 कप
- इलायची – 1 छोटा चम्मच
- पिस्ता/काजू – सजाने के लिए
रेसपी- बेसन का मीडीयम गाढ़ा घोल तैयार करें और झारे से बूंदी तल लें. एक पैन में चीनी और पानी डालकर गाढ़ी चाशनी तैयार करें. अब इसमें बूंदी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और इलायची डाल दें. हल्का ठंडा होने पर मिश्रण को हाथों से दबाकर गोल आकार दें. तैयार लड्डू को पिस्ता और काजू से सजाकर भोग के लिए अर्पित करें.
3. नारियल के लड्डू (Nariyal ke Laddoo)
नारियल के बुरादें से बने लड्डू बेहद मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं. इनकी खुशबू पूरे घर को भक्ति से भर देती है.
सामग्री
- नारियल बूरा – 2 कप
- कंडेंस्ड मिल्क – 1 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- पिस्ता/काजू – सजाने के लिए
Nariyal ke Laddoo रेसपी- कड़ाही में घी गरम करें और उसमें नारियल का बूरा डालकर हल्का भून लें. अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और लगातार चलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा करें. जब मिश्रण गाढ़ा होकर किनारों से छोड़ने लगे तब गैस बंद कर दें और इलायची पाउडर डालें. हल्का ठंडा होने पर छोटे-छोटे लड्डू बना लें और ऊपर से पिस्ता डालकर सजाएँ.
4. बेसन के लड्डू (Besan ke Laddoo)
बेसन के लड्डू भारतीय परंपरा का अहम हिस्सा हैं और गणपति के भोग में खास तौर पर बनाए जाते हैं. इन लड्डू को बनाना बेहद आसान है पर स्वाद में ये इतने लाजवाब लगते है कि कोई इन्हें टक्कर नहीं दे सकता है. तीज त्योहारों पर बेसन के लड्डू बनाना अब परंपरा सी बन गई है.
सामग्री
- बेसन – 2 कप
- घी – 1 कप
- पिसी चीनी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- बादाम-काजू – बारीक कटे हुए
बेसन के लड्डू बनाने के लिए फॉलो करें ये रेसपी:कड़ाही में घी डालकर गरम करें और उसमें बेसन को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें. जब बेसन अच्छी तरह भुन जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें. अब इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर और मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. हाथों में घी लगाकर गोल लड्डू तैयार कर लें.
5. तिल-गुड़ के लड्डू (Til Gud ke Laddoo)
सर्दियों और त्योहारों दोनों में तिल-गुड़ के लड्डू शरीर को ऊर्जा देने वाले और सेहतमंद माने जाते हैं.
सामग्री
- तिल – 1 कप
- गुड़ – 1 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- मूंगफली – 1/2 कप
रेसपी: सबसे पहले तिल और मूंगफली को अलग-अलग भून लें और दरदरा पीस लें. एक पैन में घी डालकर उसमें गुड़ पिघलाएँ. जब गुड़ पिघल जाए तब उसमें तिल और मूंगफली डालकर तेजी से मिलाएँ. मिश्रण को गुनगुना रहते हुए हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बना लें.
6. सूजी के लड्डू (Suji ke Laddoo)
सूजी के लड्डू हल्के और स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं.
सामग्री
- सूजी – 2 कप
- घी – 1 कप
- दूध – 1 कप
- चीनी – 1.5 कप
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- काजू-बादाम – बारीक कटे हुए
सूजी के लड्डू बनाने की आसान रेसपी: कड़ाही में घी गरम करें और उसमें सूजी डालकर सुनहरी होने तक भूनें. अब इसमें दूध डालकर लगातार चलाएँ. थोड़ी देर बाद चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और किनारों से छोड़ने लगे तब गैस बंद कर दें. हल्का ठंडा होने पर हाथों में घी लगाकर लड्डू बना लें और मेवों से सजाएं.
7. सूखे मेवे के लड्डू (Sukhe Meve ke Laddoo)
सूखे मेवे के लड्डू बिना चीनी और गुड़ के भी बनाए जा सकते हैं. ये हेल्दी और एनर्जी से भरपूर होते हैं.
सामग्री
- बादाम – 1/2 कप
- काजू – 1/2 कप
- अखरोट – 1/2 कप
- किशमिश – 1/4 कप
- खजूर – 1 कप (बीज निकालकर काटे हुए)
- घी – 2 बड़े चम्मच
इस तरह बनाएं सूखे मेवे के लड्डू : सभी मेवों को हल्का भूनकर दरदरा काट लें. अब कड़ाही में घी डालें और उसमें खजूर डालकर नरम होने तक पकाएं. फिर इसमें बाकी सभी मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मिक्स्चर को हल्का ठंडा होने पर गोल-गोल लड्डू बना लें. ये बिना चीनी के भी मीठे और स्वादिष्ट लगते हैं.
8. मखाने के लड्डू (Makhane ke Laddoo)
मखाने से बने लड्डू बेहद हल्के, कुरकुरे और पौष्टिक होते हैं, जो भोग में खास जगह रखते हैं.
सामग्री
- मखाने – 2 कप
- घी – 1/2 कप
- पिसी चीनी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- बादाम/काजू – सजाने के लिए
मखाने के लड्डू की रेसपी: सबसे पहले मखानों को घी में हल्का सुनहरा भून लें और फिर उन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें. अब एक पैन में घी डालें और उसमें पिसे हुए मखाने डालकर हल्का भूनें. इसमें पिसी चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. मिश्रण गुनगुना रहते हुए छोटे-छोटे लड्डू बना लें और मेवों से सजाएं.
गणेश चतुर्थी 2025 पर इन 8 प्रकार के लड्डुओं का भोग लगाने से न केवल भगवान गणेश प्रसन्न होंगे बल्कि आपके घर में भी मिठास और समृद्धि का संचार होगा.
