Foods Not Eat With Milk: हम सभी बचपन से सुनते आ रहे हैं की दूध सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इसमें विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन बी 12 , मिनरल्स, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं वही इसमें प्रोटीन , कार्बोहाइड्रेट और फैट की प्रचुर मात्रा होती है. दूध में मौजूद इन जरूरी विटामिन, मिनरल्स और अन्य पोषक तत्वों के कारण इसे संपूर्ण आहार कहा जाता है ,इसी कारण दूध अधिकतर घरों के भोजन का एक अहम हिस्सा होता है, लेकिन दूध का सेवन कई बार बड़ी मुसीबतें खड़ी कर सकता है. जी हां सही सुना आपने , कुछ ऐसे भोजन है जिनको दूध के साथ खाने पर स्वास्थ्य संबंधी कई गंभीर समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं. हमारे आयुर्वेद के मुताबिक भी दूध के साथ कुछ आहार का सेवन वर्जित है क्योंकि आयुर्वेद इनको विरुद्ध आहार कहता है. आज के इस लेख में जानते हैं की दूध के साथ किन चीजों को नही खाना चाहिए.
नमकीन चीज़ें
दूध के साथ नमक या कोई अन्य नमकीन वस्तु को नही खाना चाहिए. दूध में केसिन प्रोटीन होता है जो अपने आप में एक जटिल पोषक तत्व है. नमक खाने से केसिन प्रोटीन और भी ज्यादा जटिल हो सकता है, जिससे पाचन संबंधी दिक्कतें पैदा हो सकती हैं. दूध में मौजूद कैल्शियम का शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित होना जरूरी होता है. नमक दूध के पाचन में रुकावट पैदा कर सकता है. इतना ही नहीं दूध में पाए जाने वाला लैक्टोज नमक के साथ मिलकर रिएक्शन कर सकता है, जिससे स्किन संबंधी कई समस्याएं जन्म ले सकती हैं. मोटे तौर पर कहे तो दूध के साथ नमक का सेवन किडनी की समस्या, पाचन की दिक्कत, स्किन की बीमारी और हड्डियों से जुड़ी परेशानी खड़ी कर सकती है.
खट्टी चीज़ें
अगर आप दूध के साथ कोई भी खट्टा चीज जैसे नींबू, संतरा अचार खाते हैं तो यह स्वास्थ्य पर नेगेटिव प्रभाव डालता है. दूध में केसिन प्रोटीन पाया जाता है जो आसानी से पेट में नही पचता है. खट्टे पदार्थों में मौजूद एसिड की वजह से केसिंग प्रोटीन जम सकता है, जिससे यह टूटने में समय लेगा, इस कारण पेट में एसिडिटी, सूजन और गैस की दिक्कत हो सकती है.
यह भी पढ़ें: Mushroom Health Benefits: इस सुपरफूड को खाकर कई समस्याओं से मुक्त हो जाएंगे आप, इसके फायदे हैरान कर देंगे
मछली
हमारे आयुर्वेद में मछली और दूध को एक साथ खाना वर्जित माना गया है. इसके पीछे एक कारण यह है की मछलियों में पारा हो सकता है. जब आप दूध के साथ मछली को खाते हैं तो मछली में मौजूद पारा और दूध में मौजूद कैल्शियम आपस में मिल जाते हैं, जिससे पारा टॉक्सिन में तब्दील हो सकता है जो कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है. दूध के साथ मछली नहीं खाने का एक अन्य कारण यह भी है कि दूध में मौजूद कैल्शियम के अवशोषण में मछली में मौजूद पारा रुकावट डाल सकता है.जिससे शरीर द्वारा कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता पर बुरा प्रभाव पड़ता है. दूध में मौजूद केसिन प्रोटीन और मछली में मौजूद प्रोटीन जब आपस में मिलते हैं तो इनको पचा पाना ज्यादा मुश्किल हो जाता है.
दही
दूध के साथ दही का सेवन करने से स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं. दूध में केसिन प्रोटीन पाया जाता है जो एसिड के प्रति काफी सेंसिटिव होता है. दही में मौजूद लैक्टिक एसिड के संपर्क में आने से केसिन प्रोटीन जम सकता है, जिससे डाइजेस्टिव सिस्टम को लिए केसिंग प्रोटीन को तोड़ने में दिक्कत हो सकती है और इससे पाचन पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है.
कटहल
जब कभी आप कटहल की सब्जी या अन्य कोई रेसिपी बनाएं तो उसके साथ कभी भी दूध का सेवन न करें . इसके पीछे कई कारण हैं, जिसमें एक कारण यह है कि कटहल में साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड, ऑक्सालिक एसिड, और सक्सीनिक एसिड जैसे एसिड पाए जाते हैं. ये सभी एसिड मिलकर दूध में मौजूद कैल्शियम को शरीर द्वारा अवशोषण में बाधा बन सकता है, जिससे कैल्शियम के अवशोषित करने के शारीरिक क्षमता पर नाकारात्मक प्रभाव पड़ेगा. आयुर्वेद के मुताबिक कटहल की तासीर गर्म होती है जबकि दूध ठंडा होता है इसलिए इनको एक साथ खाने से पित्त दोष की समस्या हो सकती है ,जो पाचन संबंधी कई दिक्कतों को पैदा कर सकता है.
Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
