शुगर- फ्री लैंगचा व छेना पुलाव की भी खास मांग
पहली बार मिठाई दुकानदार लाये हैं मैंगो रसगुल्ला
मालदा : इस बार भाईफोटा को देखते हुए मालदा के मिठाई व्यवसायी नये किस्म की कई मिठाइयां बाजार में ला रहे है. इनमें मैंगो रसगुल्ला, शुगर- फ्री लैंगचा प्रमुख हैं. अपने भाइयों के लिए इन मिठाइयों को खरीदने के लिए दुकानों में काफी भीड़ देखी जा रही है.
भाई-बहन के प्यार का उत्सव भाईफोटा बंगाल का एक महत्वपूर्ण उत्सव है. इस दिन बहनें अपने भाई के माथे पर टीका लगाकर उसकी लंबी उम्र की प्रार्थना करती हैं. इस दौरान भाई अपनी बहनों को उपहार देते हैं, तो बहनें भी मिठाई एवं विभिन्न पकवान बनाकर भाइयों को खिलाती हैं. इसे देखते हुए मालदा, उत्तर व दक्षिण दिनाजपुर जिले के मिठाई व्यवसायी एक नयी मिठाई मैंगो रसगुल्ला बाजार में लाये हैं
. इसकी कीमत 6 रुपये प्रति पीस रखी गयी है. इसके साथ ही सूजी का रसकदम्ब, सरभाजा, मायाभोग, कालाचांद, चमचम, खोआ का समोसा, गुलाब मिठाई, छेना पुलाव व काजू बर्फी आदि भी बनकर तैयार हैं. व्यवसायियों का कहना है कि भाईफोटा को देखते हुए इन मिठाइयों की मांग भी काफी है.
मालदा शहर के मकदमपुर इलाके के प्रतिष्ठित मिठाई व्यवसायी पिंटू प्रामाणिक व मनोज प्रामाणिक ने बताया कि इसबार का भाईफोटा स्पेशल है मैंगो रसगुल्ला. इस मिठाई को छेना एवं आमरस से बनाया गया है. यह मिठाई पौष्टिक होने के साथ ही शुगर के मरीजों को नुकसान नहीं पहुंचाती है. यह खाने में भी काफी स्वादिष्ट है. उनकी दुकान पर मैंगो रसगुल्ले की कीमत भी 6 से लेकर 15 रुपये पीस तक रखी गयी है.
मालदा के सुकांतपल्ली इलाके के मिठाई व्यवसायी ने बताया कि भाईफोटा को देखते हुए विभिन्न इलाकों से खरीदार ऑर्डर देकर मिठाई खरीद रहे हैं. इसमें मैंगो रसगुल्ले की मांग सबसे ज्यादा हो रही है.
