Ranchi News : प्रतिभागियों ने सीखा बेकरी उत्पाद बनाना

आइएचएम में बेकरी एवं महिला उद्यमिता विकास पर 10 दिवसीय प्रशिक्षण का समापन

रांची. होटल प्रबंधन संस्थान (आइएचएम), रांची की ओर से बेकरी एवं महिला उद्यमिता विकास पर 10 दिवसीय प्रशिक्षण सोमवार को संपन्न हो गया. अंतिम दिन प्रशिक्षण में शामिल प्रतिभागियों द्वारा तैयार किये गये उत्पादों की प्रदर्शनी भी लगायी गयी. इसके जरिये प्रतिभागियों के नवाचार व कौशल का मूल्यांकन किया गया. यह मूल्यांकन संस्थान के प्राचार्य डॉ भूपेश कुमार व होटल कैपिटल रेसीडेंसी के महाप्रबंधक असित कुंडू ने किया. इसके बाद सभी प्रतिभागियों को प्रमाणपत्र प्रदान किया गया.

मौके पर प्राचार्य डॉ भूपेश कुमार ने कहा कि ऐसे कार्यक्रमों का उद्देश्य केवल तकनीकी प्रशिक्षण देना नहीं, बल्कि व्यावहारिक ज्ञान, ग्राहकीय दृष्टिकोण तथा आधुनिक खाद्य सेवा की गहन समझ विकसित करना भी है. उन्होंने बताया कि इस प्रशिक्षण कार्यक्रम का उद्देश्य केवल तकनीकी कौशल प्रदान करना ही नहीं, बल्कि प्रतिभागियों को आत्मनिर्भरता की दिशा में सक्षम और प्रेरित करना भी था.

ब्रेड, कुकीज, टी केक्स व पेस्ट्री बनाना सीखा

प्रतिभागियों को ब्रेड, कुकीज, टी केक्स, पेस्ट्री, मफिन्स, टार्ट्स एवं पफ डो की निर्माण प्रक्रिया में दक्ष किया गया. व्यक्तिगत स्वच्छता, खाद्य सुरक्षा, स्टैंडर्ड ऑपरेटिंग प्रोसीजर, किचन लेआउट प्लानिंग व वित्तीय प्रबंधन की भी जानकारी दी गयी. साथ ही महिलाओं को एक सफल उद्यमी के रूप में तैयार करने के लिए प्रशिक्षण में सोशल मीडिया ब्रांडिंग, डिजिटल मार्केटिंग, एफएसएसएआइ एवं जीएसटी पंजीकरण, व्यवसाय मॉडल विकास तथा स्टार्टअप सिमुलेशन जैसे विशेष सत्र भी आयोजित किये गये.

इन्होंने किया प्रतिभागियों को प्रशिक्षित

होटल रेडिशन ब्लू के शेफ संजय झा, सीए हर्ष अग्रवाल, झारखंड कैटरर एसोसिएशन के अध्यक्ष कमल अग्रवाल, द ओपन फील्ड, खूंटी की संस्थापक डॉ मनीषा उरांव व आइएचएम रांची के शेफ एवं अनुभवी शिक्षकों ने महिलाओं को प्रशिक्षण दिया.