Winter Special Lotus Stem Soup Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही गर्म, हल्के और पोषण से भरपूर सूप की चाहत बढ़ जाती है. ऐसे में कमल ककड़ी यानी लोटस स्टेम से बना सूप एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है. कमल ककड़ी आयरन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होती है, जो ठंड के मौसम में शरीर को अंदर से गर्म रखती है और इम्यूनिटी मजबूत बनाती है. इसकी हल्की मिठास और क्रीमी टेक्सचर इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा बना देता है. यह सूप न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि बेहद पौष्टिक भी, इसलिए इसे विंटर डाइट में शामिल करना एक समझदारी भरा फैसला होता है. घर पर आसानी से बनने वाला यह सूप आपके रोज़ाना के भोजन को हेल्दी और आरामदायक बना सकता है. इस पोस्ट में आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं.
कमल ककड़ी सूप क्या होता है?
कमल ककड़ी से बना यह सूप सर्दियों में शरीर को गर्म रखने, इम्यूनिटी बढ़ाने और एनर्जी देने वाला पौष्टिक सूप है. यह हल्का, स्वादिष्ट और बेहद हेल्दी माना जाता है.
कमल ककड़ी का सूप बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों की जरूरत पड़ती है?
- 1 कप कमल ककड़ी (छिली–धोई–स्लाइस की हुई)
- 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
- 1 छोटा टमाटर (कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच घी या तेल
- ½ चम्मच काली मिर्च
- ½ चम्मच हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- 3 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक
- ऊपर से थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया
क्या कमल ककड़ी को उबालना जरूरी होता है?
हां, कमल ककड़ी को 5–7 मिनट हल्का उबालना अच्छा होता है. इससे यह जल्दी पकती है और उसकी गंदगी भी दूर हो जाती है.
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कमल ककड़ी सूप कैसे बनाया जाता है?
- पैन में घी/तेल गर्म करें.
- प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 1 मिनट पकाएं.
- अब टमाटर डालकर नरम होने दें.
- उबली हुई कमल ककड़ी के स्लाइस डालें और मसाले मिलाएं (हल्दी, काली मिर्च, नमक).
- पानी/स्टॉक डालकर 10–12 मिनट उबालें.
- अब इसे थोड़ा ठंडा कर ब्लेंड करें (यदि स्मूद सूप चाहिए).
- दोबारा गर्म करें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें.
क्या यह सूप बच्चों को दिया जा सकता है?
हां, बिल्कुल कमल ककड़ी आयरन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होती है, जिससे यह बच्चों के लिए भी हेल्दी है. बस काली मिर्च की मात्रा हल्की रखें.
कमल ककड़ी सूप किन लोगों के लिए फायदेमंद साबित होता है?
या सूप खासकर एनीमिया वाले, कमज़ोर इम्यूनिटी वाले, वजन कंट्रोल करने वालों, जल्दी थकान महसूस करने वालों, सर्दियों में गर्माहट चाहने वालों के लिए बेहतर होता है.
कमल ककड़ी सूप कैसे परोसा जाता है?
इसे गरमागरम सूप के रूप में शाम को या हल्के डिनर के तौर पर सर्व करें. ऊपर से घी की कुछ बूंदें डालने पर इसका फ्लेवर और बढ़ जाता है.
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