Aloo Paratha Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही गरमा-गरम पराठे खाने का मन हर किसी को करता है. ऐसे में अगर आप लजीज और मन खुश कर देने वाला पराठा खाना चाहते हैं तो आप विंटर स्पेशल आलू पराठा बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल की मदद से घर पर आसान तरीके से सर्दियों में गरमा-गरम आलू पराठा बनाने की रेसिपी.
आलू पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- गेहूं का आटा – 2 कप
- उबले हुए आलू – 3–4 (मध्यम आकार)
- हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- तेल या घी – जरूरत अनुसार
- पानी – जरूरत अनुसार
आलू पराठा बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में गेंहू का आटा और थोड़ा नमक डालें. अब आप इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. तैयार हुए आटे को ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें.
- अब आप उबले आलू छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें. इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब तैयार हुए आटे की लोई लें और इसे बेलकर कटोरी जैसा बना लें. इसके बाद आप इसमें आलू का भरावन भरकर किनारे बंद कर दें. इसे आप हल्के हाथों से गोल आकार में बेल लें और अगर आपके बेलन में आटा चिपके तो आप इसमें हल्का सूखा आटा डालकर बेलें.
- अब गैस में तवा गर्म करें, तवा गर्म हो जाने के बाद आप इसमें पराठा डालकर सेंक लें. एक तरफ से पराठा पक जाने पर पलट दें और दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेक लें.
- पराठा अच्छे से पक जाने के बाद आप इसे निकाल लें और इसी तरह आप सारे पराठे को सेंकें. अब आप तैयार हुए आलू पराठे को एक प्लेट में निकालकर दही या सब्जी के साथ गरमा-गरम सर्व करें.
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