Winter Special Matar Dhokla Recipe: सर्दियों की नरम धूप में दोगुना मजा, घर पर बनाएं विंटर स्पेशल फूला-फूला मटर ढोकला

Winter Special Matar Dhokla Recipe: ठंड के दिनों में आपके भी घर में आया है हरा मटर तो आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से विंटर स्पेशल मटर ढोकला बनाने की विधि बताएंगे.

Winter Special Matar Dhokla Recipe: सर्दियों की नरम धूप में बैठकर गरम-गरम नाश्ता खाने का मजा ही कुछ और है. ठंड के दिनों में हरे मटर मिलने लगते हैं जिससे हम डिनर या लंच के लिए कई तरह की डिश बनाते हैं. ऐसे में आज हम आपको नाश्ते के लिए विंटर स्पेशल मटर ढोकला बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप कम समय में आसानी से तैयार कर सकते हैं. ठंड के दिनों में आप इसे धूप में बैठकर खाने का जबरदस्त आनंद ले सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान विधि. 

मटर ढोकला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• हरे मटर – 1 कप
• सूजी – 1 कप
• दही – आधा कप
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा
• हरी मिर्च – 1–2
• चीनी – 1 छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• नींबू का रस – 1 छोटी चम्मच
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच

तड़के के लिए

• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• राई – आधा छोटा चम्मच
• करी पत्ता – 7–8
• हरी मिर्च – 2 (लंबी कटी)
• चीनी – 1 छोटा चम्मच
• पानी – आधा कप

मटर ढोकला बनाने की विधि क्या है?

• सबसे पहले आप मटर को हल्का उबाल लें या आप कच्चा भी इस्तेमाल कर सकते हैं. फिर आप मटर, अदरक, हरी मटर को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें. 
• अब एक बर्तन में सूजी, दही, नमक, चीनी, तेल और मटर का पेस्ट डालें. इसे अच्छी तरह मिक्स करके 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
• अब आप में ढोकला बैटर में नींबू का रस और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स करें. इसके बाद ढोकला बैटर को पहले से ग्रीस की हुई प्लेट या ढोकला ट्रे में डालें. इसे 15 मिनट ढक्कन लगाकर स्टीमर में पकाएं. ढोकला जब पक जाए तब आप इसे निकाल लें. 
• अब आप एक कड़ाही में तेल गरम करें. इसमें राई, हरी मिर्च और करी पत्ता डाल दें. इसके बाद पानी और चीनी डालकर धीमी आंच पर उबालें. फिर गर्म तड़के को ढोकले में फैलाएं. 
• तैयार हुए ढोकले को आप काटें, फिर हरा धनिया से सजाकर गरमा-गरम हरी चटनी के साथ सर्व करें.