Makai Dhokla Recipe: घर पर बनाकर ट्राई करें मुलायम और स्पंजी मकई ढोकला, जानें स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी 

Makai Dhokla Recipe: गुजराती खाने की बात आए और ढोकला का जिक्र न हो ऐसा हो ही नहीं सकता है. ढोकला तो आपने कई तरह का ट्राई किया होगा, ऐसे में आज हम आपको मकई का ढोकला बनाने के बारे में बताएंगे जिसे आप कुछ आसान स्टेप को फॉलो करके तैयार कर सकते हैं. ये खाने में हल्का और टेस्टी होता हैं. अगर आप रोज के नाश्ते से हटकर कुछ नया और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो ये रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि. 

मकई ढोकला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

ढोकला बनाने के लिए 

• मक्के का आटा – 1 कप
• बेसन – आधा कप
• दही – आधा कप
• हल्दी – आधा चम्मच 
• हरी मिर्च अदरक पेस्ट – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पान – आवश्यकतानुसार
• इनो – 1 चम्मच

तड़के के लिए 

• तेल – 2 चम्मच
• राई (सरसों) – आधा चम्मच
• करी पत्ता – 7–8
• हरी मिर्च – 2 कटी हुई
• तिल – आधा चम्मच
• चीनी – 1 चम्मच
• नींबू का रस – 1 चम्मच
• पानी – आधा कप

मकई ढोकला बनाने की विधि क्या है?

• सबसे पहले आप एक बर्तन में मक्के का आटा, बेसन, हल्दी, नमक, चीनी और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें. इसमें आप थोड़ा पानी डालकर स्मूद बैटर बनाएं. तैयार हुए बैटर को 5 मिनट के लिए छोड़ दें. 
• अब आप ढोकला प्लेट में थोड़ा तेल लगाएं. अब आप बैटर में इनो डालकर ऊपर से पानी डाल दें. इसके बाद आप तुरंत सारे बैटर को सांचे में डालें. 
• अब ढोकला को 10–15 मिनट तक स्टीम करने के लिए छोड़ दें. 
• इसके बाद आप ढोकला को चाकू डालकर चेक करें, अगर चाकू साफ निकले तो ये बनकर तैयार है. 
• तड़के के लिए आप एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें राई, तिल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. अब इसमें पानी, चीनी और नींबू का रस मिलाएं. 
• लास्ट में आप हरा धनिया पत्ता डालकर इसमें ऊपर से गार्निश करें. 
• अब आप इसे अपने हिसाब से काटकर हरी या इमली चटनी के साथ सर्व करके खाएं.