Suji Papad Recipe: बरसात के मौसम में या हल्की-फुल्की भूख लगने पर कुरकुरे पापड़ खाने का मजा ही अलग होता है. खाने के साथ अगर पापड़ हो तो खाने का स्वाद बढ़ जाता है. अक्सर लोग दाल से बनी पापड़ का सेवन करते हैं और कई बार इसे बाजार से खरीद कर लाते हैं. लेकिन आप घर पर ही आसानी से पापड़ को तैयार कर सकते हैं. आप सूजी से पापड़ को बना सकते हैं. सूजी पापड़ हल्के, क्रिस्पी और बेहद स्वादिष्ट होते हैं. आप इन्हें आप पहले से बनाकर स्टोर कर सकते हैं और फ्राई करके स्नैक्स के तौर पर सेवन कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
सूजी पापड़ बनाने की सामग्री (Suji Papad Recipe)
- सूजी- 1 कप
- पानी
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- 1 चम्मच
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सूजी पापड़ बनाने की विधि
- सूजी पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 5-6 कप पानी को गर्म करें. पानी में जब उबाल आ जाए तब आप इसमें नमक को मिक्स कर दें. अब आप जीरा और तेल को भी मिक्स कर दें.
- जैसे ही पानी उबलने लगे आप इसमें धीरे-धीरे सूजी डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा पेस्ट तैयार करें. इसे आप लगातार मिक्स करें.
- इस बात का ध्यान दें कि इस मिश्रण में गुठलियां नहीं पड़े इसलिए आप इसे लगातार चलाते रहें. घोल को आप ज्यादा गाढ़ा नहीं करें.
- आप पापड़ के लिए थाली को तेल से ग्रीस कर लें और थाली में एक बड़े चम्मच की मदद से गोल शेप में फैला दें. आप इसे प्लास्टिक शीट या साफ कपड़े पर छोटे-छोटे चम्मच भर मिश्रण डालकर गोल आकार में फैला सकते हैं.
- इन पापड़ को आप 2-3 दिन तक धूप में ड्राई कर लें. जब ये अच्छे से सूख जाए तब आप एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर लें.
- जब खाने का मन हो तो आप कड़ाही में तेल गर्म कर आप पापड़ को फ्राई कर लें.
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