Suji Fruit Cake Recipe: अगर आप मॉनसून के मौसम में घर पर कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो सूजी फ्रूट केक आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए न तो ओवन की जरूरत है और न ही अंडे की. सूजी से बना यह केक हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है जिसे बच्चे से लेकर बड़े सभी बड़े शौक से खाएंगे.
सामग्री
- सूजी (रवा) – 1 कप
- दही – ½ कप
- दूध – ½ कप (गरम या सामान्य तापमान पर)
- चीनी – ½ कप (या स्वाद अनुसार)
- बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच
- वेनिला एसेंस – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – ¼ कप (काजू, बादाम, किशमिश)
- मिक्स फ्रूट या टूटी-फ्रूटी – 2-3 बड़े चम्मच
- घी या तेल – 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- नमक – एक चुटकी
बनाने की विधि
- बेस तैयार करें: एक बड़े बाउल में सूजी, दही, दूध और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं.ढककर 15–20 मिनट के लिए रखें ताकि सूजी फूल जाए.
- मिक्सिंग: अब इसमें वेनिला एसेंस, नमक और घी/तेल मिलाएं. फिर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और टूटी-फ्रूटी डालें.
- बेकिंग एजेंट डालें: अंत में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर नींबू का रस निचोड़ें. तुरंत मिक्स करें और तैयार बैटर को ग्रीस की हुई केक टिन में डालें.
- बेकिंग (बिना ओवन): एक भारी कढ़ाई में नमक डालकर प्री-हीट करें (5 मिनट). फिर उस पर एक स्टैंड रखें और केक टिन को कढ़ाई में रखें. ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 40–50 मिनट तक बेक करें.
- ठंडा करें और परोसें: केक में टूथपिक डालकर चेक करें अगर साफ निकलती है तो केक तैयार है.ठंडा होने पर स्लाइस करें और सर्व करें.
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