Lemon Rice Recipe: साउथ इंडियन फूड में चावल एक ऐसी चीज है जिसे इडली डोसा अप्पम से लेकर कई तरह की रेसिपी में मुख्य सामग्री की तरह उपयोग किया जाता है. साउथ इंडियन फूड की खासियत है की यह टेस्टी और लाइटवेट होने के साथ ही झटपट तैयार हो जाता है. आज आप ट्राइ करें – लेमन राइस रेसिपी – यह साउथ इंडियन डिश न सिर्फ स्वाद में जबरदस्त होती है, बल्कि पाचन के लिए भी अच्छी मानी जाती है.
Lemon Rice Recipe: साउथ इंडियन स्टाइल लेमन राइस कैसे बनाएं?
लेमन राइस बनाने के लिए आपको ज्यादा समय या ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती. अगर घर में पका हुआ चावल है, तो यह रेसिपी और भी जल्दी बन जाती है.
लेमन राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- पके हुए चावल – 2 कप (ठंडे और खिले हुए)
- मूंगफली – 2 टेबलस्पून
- सरसों के दाने – 1 टीस्पून
- सूखी लाल मिर्च – 1–2
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- करी पत्ता – 8–10 पत्ते
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- नींबू का रस – 2 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 टेबलस्पून
- हरा धनिया – सजाने के लिए
साउथ इंडियन स्टाइल लेमन राइस बनाने की विधि
सबसे पहले कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें मूंगफली डालकर सुनहरी होने तक भून लें. अब सरसों के दाने डालें, जब चटकने लगें तो उसमें सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर हल्का सा भून लें. इसके बाद हल्दी पाउडर और नमक डालें. गैस धीमी कर दें और अब इसमें पके हुए चावल डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि चावल टूटें नहीं. गैस बंद करने के बाद ऊपर से नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं. अंत में हरा धनिया डालकर गार्निश करें.
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तैयार है आपकी टेस्टी और फ्रेश लेमन राइस. इसे आप दही, पापड़ या नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं.
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