Sharad Purnima 2022, Kheer Recipe: इस साल रविवार 9 अक्टूबर 2022 को शरद पूर्णिमा है. शारदीय नवरात्रि खत्म होने के बाद शरद पूर्णिमा आती है, जिसका विशेष महत्व होता है. धार्मिक मान्यताओं के मुताबिक, शरद पूर्णिमा के दिन चांद रातभर अपनी चांदनी से अमृत की वर्षा करता है. मान्यता है कि शरद पूर्णिमा की रात खुले आसमान के नीचे खीर रखी जाती है, जिसमें ओस के कण के रूप में अमृत की बूंदे खीर के बर्तन में गिरती हैं। इस खीर को अमृत माना जाता है और प्रसाद के तौर पर ग्रहण किया जाता है.
इस बार शरद पूर्णिमा की खीर को बनाने के लिए हम आपके लिए लेकर आए हैं एक नया ट्विस्ट जो हेल्दी भी है और स्वादिष्ट भी. इससे आपके समग्र स्वास्थ्य में वृद्धि हो सके. इसलिए हम आपके लिए लाए हैं खास खीर की रेसिपी. जिसमें ब्राउन राइस का इस्तेमाल किया गया है. इसमें मिठास के लिए चीनी की बजाए हम गन्ने का रस इस्तेमाल करने वाले हैं.जो मिठास का एक प्राकृतिक विकल्प है.
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अगर आज आप भी खीर बनाने वाले हैं और चांदनी रात में खुले आसमान के नीचे ओस के रूप में अमृत प्राप्त करना चाहती है तो खीर बनाने की सबसे आसान और स्वादिष्ट विधि यहां जान लीजिए
खीर बनाने के लिए आपको चाहिए
2 बड़े कप ताजा गन्ने का रस
1 बड़ा चम्मच घी
1 कप ब्राउन राइस, भिगोया हुआ
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी दालचीनी पाउडर
2 कप दूध
¼ कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू आदि)
1. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और सभी ड्राई फ्रूट्स को हल्का ब्राउन होने तक भूनें। भुने हुए मेवे निकाल कर एक तरफ रख दें.
2. उसी घी में ब्राउन राइस डालकर एक मिनट तक भूनें. अब इसमें गन्ने का रस डालें और उबाल आने दें। चावल गलने तक इसे पकने दें.
3. दालचीनी और इलायची पाउडर छिड़कें, दूध डालें और 5 मिनट तक पकाएं. आंच से हटाकर एक सर्विंग बाउल में निकाल लें.
4. भुने हुए मेवों से खीर को सजाएं। लीजिए तैयार है आपकी शरद पूर्णिमा की सुपर हेल्दी खीर.
