Rock Salt Vs Table Salt: नमक हर घर में खाना बनाने के लिए जरूरी है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि हर नमक का असर हमारे शरीर पर अलग होता है. सेंधा नमक, जो अक्सर व्रत में खाया जाता है, सिर्फ स्वाद में ही अलग नहीं होता बल्कि सेहत पर भी इसका असर अलग होता है. ऐसे में बहुत लोग सोचते हैं कि रोजमर्रा में इस्तेमाल के लिए कौन सा नमक सही है. अगर आप भी अपनी सेहत का ध्यान रखते हैं और सही नमक चुनना चाहते हैं तो इस आर्टिकल में जानिए सेंधा नमक और साधारण नमक में असली फर्क और कौन सा नमक आपके लिए ज्यादा फायदेमंद है.
सेंधा नमक क्या है?
सेंधा नमक जिसे हिमालयन रॉक सॉल्ट भी कहा जाता है, लाखों साल पहले समुद्र के सूखने से बनी चट्टानों से निकाला जाता है. यह पूरी तरह प्राकृतिक और कम प्रोसेस किया हुआ नमक है, जिसमें कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स मौजूद होते हैं. व्रत और धार्मिक अवसरों पर इसका इस्तेमाल इसलिए किया जाता है क्योंकि इसे पवित्र और प्राकृतिक माना जाता है. इसे हेल्दी विकल्प माना जाता है, लेकिन इसमें आयोडीन की कमी के कारण यह पूरी तरह साधारण नमक की जगह नहीं ले सकता.
साधारण नमक क्या है?
साधारण नमक जिसे टेबल सॉल्ट कहा जाता है, समुद्र के पानी या खनिज स्रोत से लेकर प्रोसेसिंग के बाद बनाया जाता है. इसमें आयोडीन बाद में मिलाया जाता है ताकि शरीर में आयोडीन की कमी न हो. प्रोसेसिंग में कई मिनरल्स हट जाते हैं. ज्यादा सेवन करने पर यह उच्च रक्तचाप और हृदय रोग जैसी समस्याओं का खतरा बढ़ा सकता है.
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सेंधा नमक और साधारण नमक में अंतर
स्वाद: सेंधा नमक हल्का और मीठा-मसाले जैसा लगता है जबकि साधारण नमक तेज और नमकीन होता है.
सेहत पर असर: सेंधा नमक पचाने में आसान होता है और शरीर के लिए उपयोगी मिनरल्स देता है, जबकि साधारण नमक ज्यादा सोडियम होने के कारण हाई ब्लड प्रेसर जैसी समस्याओं को बढ़ा सकता है.
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Disclaimer: यह आर्टिकल सामान्य जानकारियों और मान्यताओं पर आधारित है. प्रभात खबर इसकी पुष्टि नहीं करता है.
