Roasted Tomato Garlic Chutney: घर में बना हो पराठा और साथ में चटनी न मिले ऐसा हो ही नहीं सकता. पराठा हो या सिंपल खाना हर डिश के साथ चटनी या अचार मिल जाए तो स्वाद का मजा बढ़ जाता है. खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए हम आपको भुनी हुई टमाटर लहसुन की चटनी बनाने की विधि बताएंगे जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं पड़ेगी आप कुछ आसान तरीके को अपनाकर इस चटनी को तैयार कर सकते हैं.
भुनी हुई टमाटर लहसुन की चटनी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- टमाटर – 3
- लहसुन – 6–8 कलियां
- सूखी लाल मिर्च – 2
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – आधा छोटा चम्मच
- हींग – एक चुटकी (वैकल्पिक)
- धनिया पत्ती- सजाने के लिए
- नींबू रस- आधा छोटा चम्मच
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भुनी हुई टमाटर लहसुन की चटनी बनाने की विधि क्या है?
- चटनी बनाने के लिए आप एक पैन या तवे में थोड़ा तेल डालकर गर्म करें. अब आप इसमें टमाटर, लहसुन की कलियां और लाल मिर्च डालें. इसे धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक टमाटर नरम न हो जाए.
- अब आप भुनी हुई सामग्री को प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें. आप टमाटर और लहसुन का छिलका हटा सकते हैं.
- इसके बाद आप मिक्सर में भुने टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च और नमक डालकर आपको जैसा पसंद हो वैसा दरदरा या चिकना पीस लें.
- इसे एक कटोरी में निकालकर रखें. अब एक छोटे पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा और हींग डालें, जीरा चटकते ही इस तड़के को आप चटनी में डाल दें.
- लास्ट में आप इसमें ऊपर से नींबू का रस मिलाएं और धनिया पत्ती सजाएं. तैयार हुए भुनी हुई टमाटर लहसुन की चटनी को आप चावल या रोटी के साथ गरमा-गरम खाएं.
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