Khoya Malpua Recipe: दिवाली के बाद अब सभी बहनें भाई दूज की तैयारी में जुट गयी हैं. यह एक ऐसा त्यौहार है जो एक भाई और बहन के बीच के पवित्र रिश्ते को दर्शाता है. यह दी इसलिए भी काफी ज्यादा खास होता है क्योंकि इस दिन सभी बहनें अपने भी की लंबी उम्र और उसके जीवन में खुशहाली आये इसकी कामना करती हैं और उन्हें तिलक भी लगाती हैं. भाइयों के लिए यह दिन इसलिए और भी ज्यादा खास हो जाता है क्योंकि इस दिन बहनें उनके लिए तरह-तरह की मिठाइयां और टेस्टी डिशेज बनाती हैं. ऐसे में आज की यह आर्टिकल उन बहनों के लिए काफी ज्यादा खास होने वाली है जो इस भाई दूज के त्यौहार को और भी ज्यादा खास और यादगार बनाना चाहती हैं. आज हम आपको खोया मालपुआ की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप इस भाई दूज घर पर बनाकर अपने भाई को सरप्राईज दे सकती हैं. इस स्वीट डिश की खासियत यह भी है कि यह सिर्फ सुनने में टेस्टी नहीं लगती बल्कि इसे बनाना भी उतना ही आसान है. तो चलिए जानते हैं खोया मालपुआ बनाने की सबसे आसान रेसिपी
खोया मालपुआ बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- खोया (मावा) – 1 कप
- मैदा – आधा कप
- सूजी – 2 टेबल स्पून
- दूध – 1 कप या फिर जरूरत के अनुसार
- सौंफ पाउडर – 1 टी स्पून
- इलायची पाउडर – आधा टी स्पून
- चीनी – 1 टेबल स्पून
- बेकिंग पाउडर – एक चुटकी
- घी – तलने के लिए
- चीनी – 1 कप
- पानी – आधा कप
- केसर के धागे – ऑप्शनल
- इलायची पाउडर – आधा टी स्पून
- कटा हुआ पिस्ता, बादाम
- सिल्वर वर्क
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खोया मालपुआ बनाने की आसान रेसिपी
- खोया मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले खोया को किसी बाउल में अच्छी तरह मसल लें ताकि उसमें कोई गाठें न रहें. इसके बाद इसमें इसमें मैदा, सूजी, सौंफ पाउडर, इलायची पाउडर, बेकिंग पाउडर और दूध डालकर मिक्स करें. इस बात का ख्याल रखें कि मिश्रण न बहुत ज्यादा गाढ़ा हो और न बहुत ज्यादा पतला. अब इसे 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए.
- अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें और जब चीनी घुल जाए और थोड़ा गाढ़ापन आने लगे, तो इसमें इलायची पाउडर और केसर डालें. इस बात का ख्याल रखें कि चाशनी को एक तार की बनावट तक पकाना है और इसके बाद गैस बंद कर दें और इसे हल्का गर्म रहने दें.
- इसके बाद एक चौड़े तवे या पैन में घी गर्म करें और मीडियम आंच पर बैटर का एक छोटा लड्डू घी में डालें और इसे फैलने दें. इसके बाद इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें. जब मालपुआ तैयार हो जाए तो इसे सीधे गर्म चाशनी में डालें और 1 से 2 मिनट के लिए छोड़ दें.
- अब मालपुए को प्लेट में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम-पिस्ता और सिल्वर वर्क से सजाएं.
