Sabudana Moonglet Recipe: आपका पूरा दिन कैसा होगा यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आपने सुबह के नाश्ते में क्या खाया है. हमारा सुबह का नाश्ता अगर अच्छा और हेल्दी होगा तो इसका असर हमारे पूरे दिन पर एक पॉजिटिव तरीके से देखा जाएगा वहीं, अगर नाश्ता हमने सही तरीके से नहीं किया है तो हम पूरे दिन चिड़चिड़े और दुखी रहेंगे. अगर आप चाहते हैं कि आपका पूरा दिन अच्छा बीते और आपके शरीर में एनर्जी की कमी न हो तो ऐसे में आपको सुबह के ब्रेकफास्ट में साबूदाना मूंगलेट को जरूर ट्राई करना चाहिए. साबूदाना मूंगलेट सिर्फ खाने में टेस्टी ही नहीं होता बल्कि आपके सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद भी होता है. यह दिखने में ऑमलेट जैसा लगता है लेकिन इसमें अंडा नहीं होता, इसलिए इसे वेजिटेरियन लोग भी आसानी से खा सकते हैं. इसमें साबूदाना और मूंग दाल का पावरफुल कॉम्बिनेशन होता है जो प्रोटीन, फाइबर और एनर्जी से भी लोडेड होता है. तो चलिए जानते हैं साबूदाना मूंगलेट बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
साबूदाना मूंगलेट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- साबूदाना – 1 कप भिगोया हुआ
- मूंग दाल – आधा कप भीगी हुई लगभग 4 से 5 घंटे के लिए
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 छोटा साइज का बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल या घी – पकाने के लिए
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साबूदाना मूंगलेट बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले साबूदाना को 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें ताकि यह अच्छे से सॉफ्ट हो जाए. इसके अलावा आपको मूंग दाल को भी भिगोकर अलग रख देना है.
- अब मूंग दाल को मिक्सर में डालकर हल्का सा दरदरा पीस लें. इसके बाद इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. इस बात का ख्याल रखें कि इसके ज्यादा पतला न करें, बैटर थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए.
- तैयार बैटर में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और नमक डालें. आप अगर चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए आप चाहें तो कद्दूकस की हुई गाजर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं.
- अब एक नॉनस्टिक तवे को गरम करें और उसमें थोड़ा तेल डालें. इसके बाद एक कड़छी बैटर तवे पर डालकर हल्के हाथों से अच्छे से फैलाएं.
- अब ऊपर से थोड़ा सा जीरा और हरा धनिया छिड़क दें और धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक अच्छे से पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी गोल्डन होने तक सेक लें.
- साबूदाना मूंगलेट पूरी तरह से तैयार है. आप इसे हरी चटनी या दही के साथ गरमा-गरम परोस सकते हैं.
