Poha Veg Bites Recipe: अगर आप हर दिन नाश्ते में एक ही तरह चीजें खाकर थक चुके हैं और कुछ नया, हल्का और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो पोहा वेज बाइट्स आपके लिए बेस्ट और परफेक्ट ऑप्शन है. पोहे से बनी ये छोटी-छोटी बाइट्स बाहर से सुपर क्रिस्पी और अंदर से उतनी ही सॉफ्ट होती है. आप इसे सिर्फ सुबह के नाश्ते में नहीं बल्कि शाम के नाश्ते और बच्चे के टिफिन में देकर भेजने के लिए भी बना सकते हैं. इस डिश की खास बात है कि इसे बनाने में काफी कम तेल का इस्तेमाल होता है जो इसे और भी हेल्दी ऑप्शन बना देता है. अगर आप कुछ नया और यूनिक ट्राई करने का प्लान कर रहे हैं तो आपको इसे एक बार तो जरूर बनाकर देखना चाहिए। तो चलिए जानते हैं पोहा वेज बाइट्स बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
पोहा वेज बाइट्स बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप पोहा पतला या मीडियम
- 1 उबला हुआ आलू
- एक चौथाई कप बारीक कटी गाजर
- एक चौथाई कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 2 से 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 से 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच हल्दी
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- आधा छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- बाइंडिंग के लिए 1 से 2 बड़े चम्मच चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर
- शैलो फ्राई के लिए तेल
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पोहा वेज बाइट्स बनाने की आसान रेसिपी
- पोहा वेज बाइट्स बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को एक छलनी में लेकर हल्का सा पानी छिड़कें. इस बात का ख्याल रखें कि इसे ज्यादा देर तक भिगोना नहीं है, वरना यह बहुत गीला होकर टूटने लगेगा. बता दें सिर्फ 2 से 3 मिनट में पोहा फूलकर सॉफ्ट हो जाएगा.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में सॉफ्ट किया हुआ पोहा डालें और इसके साथ उबला और मैश किया हुआ आलू मिक्स करें. इसके बाद इसमें गाजर, शिमला मिर्च, हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक पेस्ट डालें. अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला और नमक मिला दें.
- अगर आप अच्छी बाइंडिंग चाहते है तो इसके लिए चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर मिलाएं. अब सब इंग्रीडिएंट्स को अच्छी तरह से गूंथकर एक लचीला मिश्रण तैयार करें.
- इसके बाद मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स या कटलेट जैसा शेप बनाएं. इस बात का ख्याल रखें कि सभी बाइट्स का साइज एक जैसा हो, जिससे वे समान रूप से पकें.
- अब एक तवा या पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और मीडियम आंच पर पोहा वेज बाइट्स को दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेकें. चाहें तो एयर फ्रायर में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 से 12 मिनट में भी तैयार कर सकते हैं.
- गर्मागर्म पोहा वेज बाइट्स को हरी चटनी, टोमेटो केचप या दही की डिप के साथ सर्व करें.
